Párolt burgonya sertésbordával

A párolt burgonya tarjával, bár egyszerű étel, nagyon finom, ezért sokan szeretik. Meglehetősen gyorsan megsül, főleg, ha sertésbordát használunk az elkészítéséhez, aminek a pörköltsége nem igényel annyi időt, mint például a marhaborda. Természetesen bármilyen más húst felhasználhat a párolt burgonya elkészítéséhez, különféle fűszerek és fűszernövények hozzáadásával. Ily módon kísérletezve minden alkalommal, amikor új és szokatlan ízeket fedezhet fel magának, úgy tűnik, hogy egy ilyen étel első pillantásra hétköznapi, és már régóta minden ember napi menüjében szerepel. Ez a recept elmondja Önnek a párolt burgonya elkészítését a legegyszerűbb és valószínűleg mindenki számára ismert módon, hagyma, sárgarépa és hagyományos fűszerek hozzáadásával.
Hozzávalók:
- 700 g sertésborda;
- 1,5 kg burgonya;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2-3 babérlevél;
- só;
- néhány borsó fekete bors;
- növényi olaj.

Mossa meg alaposan a bordákat, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőbe, helyezze oda a sertésbordákat, sózzon ízlés szerint, és süsse mindkét oldalát magas lángon 10 percig.

Amíg a tarja sül, a hagymát apróra kell vágni.

Durva reszelő segítségével lereszeljük a sárgarépát.

10 perc elteltével a sült sertésbordához adjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. További 5 percig pirítjuk, amíg a hagyma és a sárgarépa megbarnul és enyhén aranybarna nem lesz.

Ezután öntsön forró forralt vizet a bordákra, amíg gyakorlatilag el nem fedi. Csökkentse a hőt, és forralja 30 percig.

Közben elő kell készíteni a burgonyát, nevezetesen meghámozzuk és elég nagy darabokra vágjuk.

Fél óra múlva a már majdnem kész sertésbordához adjuk a burgonyát, ízlés szerint sózzuk, figyelembe véve, hogy a tarja már sózva, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá. Keverjük össze és pároljuk további 20 percig, amíg teljesen meg nem főzik. Ha a burgonyát nem fedi el teljesen a víz, öntsük hozzá a szükséges mennyiségű vizet.