Finom pisztrángleves a tűzön

Szinte mindenki szeret piknikezni a természetben, akár nagyvárosban, akár kis faluban él. A tűz körüli összejöveteleket egész évben meg lehet szervezni, de ez leggyakrabban a meleg évszakban történik. Az ősz utolsó napsütéses napjai remek alkalmat nyújtanak arra, hogy a szabadban vagy egy vidéki házban összegyűljenek egy piknikre a barátokkal és a családdal. Egyetlen ilyen esemény sem teljes főzés nélkül, és valószínűleg ez a fő tevékenység.

De az unalmas grillkolbász vagy kebab már elég unalmas. Valami újat szeretnék kipróbálni, de nem kevésbé finomat és egyszerűt. Az egyik ideálisan nyílt tűzön elkészíthető étel a halászlé. Ez a tábortűzleves gazdag, kielégítő és fűszeres füstjegyekkel rendelkezik. Tűz feletti halászléhez a legjobb, ha nem sovány halat, illetve erős, sérülésmentes zöldséget fogyasztunk. A következő recept pisztránghalon alapul.

Hozzávalók:

• 1. Hűtött vagy friss pisztráng – 800 gr. vagy egy hal;
  
• 2. Burgonya – 5 db.;
  
• 3. Közepes méretű sárgarépa – 4 db.;
  
• 4. Hagyma – 3 nagy vagy 7 kis darab;
  
• 5. Ivóvíz – 3 l.;
  
• 6. Babérlevél;
  
• 7.Vegyesfűszer;
  
• 8. Fekete bors;
  
• 9. Só.

Halászlé főzés a tűzön

Először elő kell készítenie az összes alkatrészt, azaz meg kell mosni és meg kell tisztítani. Öntsön vizet egy 5 literes fazékba, és forralja fel tűzön. Ezután az összes halat forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 20-25 percig főzzük.

Miután a pisztráng elérte a félig főtt állapotot, külön tányérra kell helyezni, hogy csak halleves maradjon a serpenyőben.

A zöldségeket durvára vágjuk, hogy kellően hosszú főzési idő alatt ne veszítsék el formájukat, ne süljenek át. Ezenkívül a nagy darabok sokkal telítettebbek lesznek a húslevessel. Ha friss zöldségeket használ a levesben, akkor azok lágyak és gazdagabbak lesznek.

Ezután a burgonyát és a sárgarépát a hallevesbe küldjük, és mérsékelt lángon puhára főzzük, körülbelül 30 percig. Ha magas a hő, a zöldségek főzési ideje csökken.

Ezután hozzáadjuk a durvára vágott hagymát. Főzzük további 10 percig. Fontos, hogy a hagyma ne süljön túl és ne váljon íztelenné.

Az étel elkészítésének utolsó lépése a pisztráng visszahelyezése a levesbe. Feltétlenül adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót ízlés szerint, és forraljuk fel.

A pisztrángos halászlét forrón, fűszernövényekkel díszítve vagy tejföl hozzáadásával ajánlatos tálalni. Jó étvágyat kívánunk!