Mikrozöldek otthon

Az elmúlt években meredeken nőtt a mikrozöldek népszerűsége a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás hívei körében, különösen a hideg évszakban, amikor remegő szervezetünknek további vitaminadagokra van szüksége. Ez a termék számos szupermarket és biogazdálkodási üzlet polcain megtalálható, és könnyen termeszthető ablakos minikertben, akár városi lakásban is.
Ellentétben a szokásos leveles zöldségekkel, mint például a kaporral vagy salátával, amelyeket nyáron kerti ágyásokban, télen üvegházakban termesztenek, a mikrozöldek bármely növény fiatal palántái, általában gabonafélék, fűszerek és zöldségek, amelyek szikleveles levélfázisban vannak. Csak azok a növények nem alkalmasak mikrozöldeknek, amelyeknek csírái keserű ízűek, ideértve az éjszakai paradicsomot, paprikát, padlizsánt és a hagyományos babot. Vagyis ezek már nem magcsírák, hanem nem is teljes értékű palánták, amelyek az aktív vegetáció szakaszába léptek.
A lédús mikrozöldek beszerzése 10-20 napig tart, ami, látja, nagyon kényelmes otthoni „vitamin szállítószalag” megszervezéséhez.A konyhai ablakpárkányon vagy meleg loggián történő mikrozöldek termesztésének másik előnye, hogy nincs szükség a talajjal való érintkezésre. Az ilyen csírákat jellemzően természetes anyagokból, például lenből, filcből, kókuszból, jutából, cellulózból stb. készült hordozóra vagy szőnyegre hajtják ki.

Ma már nem nehéz megvásárolni a mikrozöldek termesztéséhez szükséges összes elemet és felszerelést. Sok mezőgazdasági termék beszállító a csíráztató magvak teljes készletét tartalmazza, amelyek tartalmaznak ültetési edényeket (tartályokat), szőnyegeket (szubsztrátumokat, szubsztrátumokat), valamint magát az ültetési anyagot (egyedi növények magjait, valamint keverékeket és mindenféle keverékek).
De mivel az ilyen készletek sokba kerülnek, a palántanevelésben sokéves tapasztalattal rendelkező buzgó kertészeknek nem okoz gondot szinte ingyenes módot találni a mikrozöldek beszerzésére. Csak a termeszteni kívánt növények magjainak a rendelkezésére kell állnia. A szemek csíráztatásához a legolcsóbb WC-papírt használhatja szubsztrátumként. A csírák előállítására szolgáló edények lehetnek kis átlátszó műanyag edények és tálcák, amelyek sok étel elfogyasztása után bőségesen megmaradnak.

Mit a legjobb otthon termeszteni?

Minden kis- és közepes magvú növény alkalmas erre a módszerre.

A mikrozöldek lehető legrövidebb időn belüli előállításához a legjobb, ha olyan korai érésű növényeket használunk, amelyek a második napon csíráznak.
Ide tartozik a len és sokféle káposzta (brokkoli, savoyai, pekingi, vörös káposzta), valamint a saláták minden fajtája, beleértve a rukkolát és a vízitormát, a retket, a mustárt, a céklát és a lucernát.Nedves WC-papíron és mikroüvegházban az ilyen magvak egy nap alatt megduzzadnak és kikelnek.

A fűszeres fűszernövények - bazsalikom, hagyma, spenót, cseresznye, kalcedon hagyma - kiválóan alkalmasak nedves WC-papíron és kis edényben történő lepárláshoz, pikáns ízűek, finom fűszeres illatúak, egészséges fitonutriensekben gazdagok.
Ha hajlandó várni egy kicsit, akkor ültessen esernyős növényeket mikrozöldekre - kapor, édeskömény, petrezselyem, paszternák, sárgarépa, koriander. Ezek a magok általában nagy mennyiségben állnak rendelkezésre a tapasztalt nyári lakosok és kertészek számára. Az ilyen szemek csírázása sokkal hosszabb ideig tart az őket borító illóolajhéj miatt. Az ízletes kapor-, koriander- és petrezselyemcsírák azonban szinte minden hideg előételt igazi finomsággá varázsolnak.

De a napraforgó, zab, borsó, csicseriborsó, kukorica, lencse, búza, rozs, szójabab és más nagy magvú szemek jobban csíráznak nagy és közepes tartályokban, speciális juta szőnyegen vagy kókusz hordozón.

Hogyan kell helyesen vetni és gondozni a mikrozöldeket? Íme a lépésről lépésre szóló utasítások:

1. Vegyünk egy átlátszó edényt, fedjük le az alját 4-5 rétegben hajtogatott toalettpapírral vagy 3-4 rétegben fehér szalvétával, töltsük meg az alapot olvadék- vagy ivóvízzel, hogy nedves legyen.
2. Nyomja le a papírt az ujjbegyével, és engedje le róla a felesleges vizet.
3. A száraz magvakat egyenletesen szórjuk el az aljzaton, igyekezzünk vastagon, de egy rétegben elosztani őket.
4. Fedje le a tartályt fedéllel (ha nincs, használjon élelmiszer-minőségű polietilént).
5. Helyezze a tálcát meleg helyre, például a radiátor feletti ablakpárkányra.

6. A második napon távolítsa el a fedelet 2 órára, és nedvesítse meg a magokat egy spray-palackkal, majd tegye vissza a fedelet.A burkolat alatt bőségesen felgyülemlik a páralecsapódás, így szellőzés hiányában a papíron és a magvakon penész képződhet, ezért minden nap le kell venni az edény fedelét.
7. A harmadik napon 5-6 órára távolítsa el a fedelet, és ne felejtse el a kikelt csírákat strukturált vízzel permetezni szórópalack segítségével.

8. A negyedik napon teljesen távolítsa el a fedelet. Ügyeljen arra, hogy reggel és este hidratálja a növekvő növényeket, elkerülve a WC-papír kiszáradását.
9. Az ötödik napon a szárak elkezdenek kiegyenesedni, és sziklevelek képződnek rajtuk.

10. A mikrozöldek vágásra készek, ha a palánták magassága meghaladja a 4-5 cm-t, például a len, a rukkola és a vízitorma 10-12 nap, a petrezselyem, a sárgarépa, a cékla és a bazsalikom 20 nap alatt.


11. Vegye ki az edényből a vastagon fonott, fehér gyökerekkel tarkított papírszőnyeget, ollóval vágja le a mikrozöldeket, és adja hozzá a salátához a csírákat.



12. Azonnal vessen el egy új adag magot az üres tartályba nedves WC-papírra, fehér szalvétára vagy papírtörlőre.

Próbáljon meg egyszer mikrozöldeket nevelni egy papírszőnyegen, és meg fogja érteni, milyen egyszerű, kényelmes és hasznos. Kitűnő termést kívánok az ablakpárkányon!