A téli terménytárolás titkai

Ez a műhely az alagsorban kezdődik. A földalattiban. És a zöldségek téli tárolására szolgál: sárgarépa, cékla, káposzta. Tapasztalatainkat megosztjuk és továbbadjuk másoknak.

A pince és a pince teljesen más dolog. Az alagsor olyan műszaki szerkezet, amelyben a falak helyett a ház alapját használják. A kommunikáció ezen a helyiségen halad keresztül: csatorna, vízellátás stb. Fölötte pedig meleg nappalik vannak.

Pince

Pince az, amikor a ház oldalába valahol lyukat ásnak és téglával kibélelnek. Nincs felette fűtött szoba, mint a pincében. De nem mindig lehet pincét rendezni. Ezt a felszínhez közeli talajvíz okozhatja. Ezért néha szükséges a betakarított terményt a ház alatti pincében tárolni. Télen a hőmérséklet itt állandóan +5-6C között marad. Optimális tárolási mód.

Hogyan tároljuk a sárgarépát és a céklát?

Ezt kényelmesen megteheti régi tejes lombikban. Időnként még szivároghatnak is, ez csak jobb. Még jobb, ha további lyukakat fúrhat beléjük. Három négy. Fúrjon 10 millimétert. Ez biztosítja a megfelelő szellőzést.

De ez nem minden trükk! Nézd meg a sárgarépát az első üvegben.A több hónapos tárolás során körülbelül fél méter hosszúra nőtt a teteje. És a sárgarépa a második és a harmadik lombikban észrevehetően különbözik. Egyáltalán nincsenek felsők.

mi a titok? A tárolás során a gyökérnövénynek mindig csúcsa lesz, ha a növekedési pontját nem vágják le. A növekedési pont eltávolításával a sárgarépa csodálatosan tárolódik, szilárd, ropogós és lédús marad.

Ugyanez vonatkozik a céklára is. Ennek a zöldségnek a tárolása teljesen megegyezik a sárgarépával. És az eredmény ugyanolyan jó.

Káposzta tárolása

Most a káposzta tárolásáról. Jobb, ha felméri a biztonságát a mellékelt fényképek alapján. A villák kiváló állapotban vannak. Nagyon kevés a sérült felső levele. Mennyiségük becsléséhez tisztítás előtt mérje meg a villákat. 45 kilogramm tiszta, jó káposztából mindössze 4 kg hulladékot kaptak öt hónapos tárolás után. A káposzta előtti ágyásba vetett zöldtrágya pozitívan hatott a kiváló tartósításra. Mustár után nőtt. De nem ez a fő titok. A tárolás fő titka a vákuumcsomagolás használata.

Hogyan készül a káposzta a hosszú távú tárolásra? Vegyen egy megfelelő méretű műanyag zacskót. És még tartalékkal is. Jobb, ha egy kicsit merevebb polietilént használunk. Villákat teszünk bele. A porszívó csövét a zacskóba töltjük és a kezünkkel szorosan becsavarjuk. Kapcsolja be a porszívót. Enyhén megemeljük a csomagot, és a porszívócső közelében megcsavarjuk. Zsinórral megkötözzük, mint egy lufit. Ezután a csomag tetejét is csomózzák. Ennyi a csomagolás. Ezután hálóba helyezik, és a pincébe akasztják.