Rosone in mastice
La festa è alle porte e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa? O meglio ancora, questo “qualcosa” dovrebbe essere realizzato con le proprie mani? Allora sei nel posto giusto! In questa master class imparerai come decorare una torta con bellissime rose di mastice, realizzate non in costose pasticcerie su ordinazione, ma dalla stessa padrona di casa! Non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista e lo vedrai chiaramente!
Cosa ci serve?
Alcune persone usano la fecola di patate invece della polvere o entrambe in rapporto 1:1, ma a me non piacciono le ultime opzioni. Dopo che i prodotti realizzati con tale mastice rimangono per qualche tempo, diventano insipidi.
Puoi acquistarlo (nella master class usiamo quello italiano, Modelplast), oppure puoi realizzarlo tu stesso dal soufflé di marshmallow. Strumento per dolci (con una grande palla all'estremità). Può anche essere sostituito, ad esempio, con un bastoncino di xilofono per bambini.
Quindi iniziamo?
1.Stendete il tappetino e cospargetelo di zucchero a velo.
2. Per i petali di rosa, puoi prendere il mastice dello stesso colore, oppure puoi renderlo un po' più interessante, rendere il centro bianco e i bordi rosa. Per fare questo, arrotolare una "salsiccia" di mastice bianco tra i palmi delle mani.
3. Stendete il fondente rosa con un mattarello.
4. Metti un bastoncino bianco di mastice sul pancake rosa.
5. Avvolgere strettamente.
6. Questo è ciò che dovresti ottenere.
7. Arrotolare il laccio emostatico risultante sul tappetino con le dita con poco sforzo.
8. Usando un coltello, tagliare diversi pezzi (12-15 pezzi) larghi circa 5 mm. Se vuoi realizzare una rosa piccola, questo diametro della corda sarà sufficiente, ma per un fiore grande la "salsiccia" dovrà essere più spessa.
9. Usando le dita, impasta ogni pezzo di mastice, dandogli la forma di petali.
10. E ora ogni petalo deve essere reso sottile ed elegante, avvicinandolo il più possibile al suo aspetto naturale. Per fare questo, posizionate il petalo sul tappetino e stendetene i bordi utilizzando una pallina da pasticceria e una leggera pressione.
Non esagerare. Se il mastice è troppo sottile, si strapperà facilmente e diventerà impossibile lavorarlo.
11. Ecco come dovrebbero apparire i tuoi futuri petali di rosa.
12. È il turno degli stuzzicadenti. Probabilmente ti sei chiesto a cosa servono? Ma in realtà tutto è molto semplice: sono convenienti per arricciare i bordi dei petali, donando loro un aspetto naturale.
13. Ruota i bordi della metà degli spazi vuoti verso l'interno: questi saranno i nostri futuri petali che non sono ancora sbocciati. Lascia intatto un pezzo e ruota la parte rimanente con i bordi verso l'esterno: questi sono i futuri petali "esterni".
14. Prendi in mano lo stesso pezzo che è rimasto intatto. Bagna il pennello con acqua e spennella i bordi del petalo alla base a forma di V. L'acqua per il mastice è un vero collante!
15. Arrotolare il pezzo in un tubo.Questo sarà il “cuore” del nostro germoglio.
16. Se durante il lavoro senti di aver bagnato troppo il mastice e che è “galleggiato”, diventa morbido e indisciplinato, basta cospargere la zona con zucchero a velo e tutto tornerà alla normalità.
17. Nella fase successiva lavoreremo solo con petali i cui bordi sono curvati verso l'interno. Bagniamo anche i bordi a forma di V.
18. Incolla il nostro primo petalo al centro.
19. Incolla il secondo petalo, ritirandoti a metà dal primo, in modo che si sovrappongano.
20. Trattiamo il resto degli spazi vuoti “interni” allo stesso modo. A questo punto dovresti ottenere qualcosa come questo fiore.
21. È arrivato il turno dei petali esterni. Inumidiamo anche ciascuno con acqua.
22. Incollalo sul bocciolo.
23. Dopo che tutti i preparativi sono stati completati, il fiore assume immediatamente un aspetto “rigoglioso”.
24. Dopo tutte le manipolazioni, la base in eccesso e troppo lunga del bocciolo può essere pizzicata.
25. Affinché il fiore possa attaccarsi facilmente alla torta, anche lateralmente, senza timore che cada o si stacchi, infilate verticalmente uno stuzzicadenti nella sua base.
26. Usa un altro stuzzicadenti per forare la base orizzontalmente.
27. Trova un bicchiere o qualsiasi altro contenitore che possa contenere il bocciolo. Abbassa il fiore in modo che poggi sullo stuzzicadenti.
28. Questa posizione va data alla rosa mentre il lentisco asciuga. In questo modo tutti i petali si induriranno nella forma desiderata entro 24 ore. Successivamente, puoi tranquillamente estrarre lo stuzzicadenti orizzontale.
Questa è una rosa davvero meravigliosa, sono sicura che puoi farlo anche tu! Se qualcosa va storto la prima volta, non preoccuparti e riprova! Dopotutto, tutto arriva con l'esperienza.E in brevissimo tempo potrai accontentare i tuoi amici e la tua famiglia con uno splendido dessert e dire con orgoglio: "Sì, ho fatto questa torta da solo!"
Cosa ci serve?
- Superficie di lavoro liscia.
- Preferibilmente un tappetino in silicone (ma se ne può fare a meno).
- Tappetino per pasticceria.
- Può anche essere sostituito con una normale spugna per piatti spessa.
- Coltello.
- Contenitore con acqua.
- Spazzola.
- Zucchero a velo.
Alcune persone usano la fecola di patate invece della polvere o entrambe in rapporto 1:1, ma a me non piacciono le ultime opzioni. Dopo che i prodotti realizzati con tale mastice rimangono per qualche tempo, diventano insipidi.
- Mattarello.
- Stuzzicadenti.
- Mastice.
Puoi acquistarlo (nella master class usiamo quello italiano, Modelplast), oppure puoi realizzarlo tu stesso dal soufflé di marshmallow. Strumento per dolci (con una grande palla all'estremità). Può anche essere sostituito, ad esempio, con un bastoncino di xilofono per bambini.
Quindi iniziamo?
1.Stendete il tappetino e cospargetelo di zucchero a velo.
2. Per i petali di rosa, puoi prendere il mastice dello stesso colore, oppure puoi renderlo un po' più interessante, rendere il centro bianco e i bordi rosa. Per fare questo, arrotolare una "salsiccia" di mastice bianco tra i palmi delle mani.
3. Stendete il fondente rosa con un mattarello.
4. Metti un bastoncino bianco di mastice sul pancake rosa.
5. Avvolgere strettamente.
6. Questo è ciò che dovresti ottenere.
7. Arrotolare il laccio emostatico risultante sul tappetino con le dita con poco sforzo.
8. Usando un coltello, tagliare diversi pezzi (12-15 pezzi) larghi circa 5 mm. Se vuoi realizzare una rosa piccola, questo diametro della corda sarà sufficiente, ma per un fiore grande la "salsiccia" dovrà essere più spessa.
9. Usando le dita, impasta ogni pezzo di mastice, dandogli la forma di petali.
10. E ora ogni petalo deve essere reso sottile ed elegante, avvicinandolo il più possibile al suo aspetto naturale. Per fare questo, posizionate il petalo sul tappetino e stendetene i bordi utilizzando una pallina da pasticceria e una leggera pressione.
Non esagerare. Se il mastice è troppo sottile, si strapperà facilmente e diventerà impossibile lavorarlo.
11. Ecco come dovrebbero apparire i tuoi futuri petali di rosa.
12. È il turno degli stuzzicadenti. Probabilmente ti sei chiesto a cosa servono? Ma in realtà tutto è molto semplice: sono convenienti per arricciare i bordi dei petali, donando loro un aspetto naturale.
13. Ruota i bordi della metà degli spazi vuoti verso l'interno: questi saranno i nostri futuri petali che non sono ancora sbocciati. Lascia intatto un pezzo e ruota la parte rimanente con i bordi verso l'esterno: questi sono i futuri petali "esterni".
14. Prendi in mano lo stesso pezzo che è rimasto intatto. Bagna il pennello con acqua e spennella i bordi del petalo alla base a forma di V. L'acqua per il mastice è un vero collante!
15. Arrotolare il pezzo in un tubo.Questo sarà il “cuore” del nostro germoglio.
16. Se durante il lavoro senti di aver bagnato troppo il mastice e che è “galleggiato”, diventa morbido e indisciplinato, basta cospargere la zona con zucchero a velo e tutto tornerà alla normalità.
17. Nella fase successiva lavoreremo solo con petali i cui bordi sono curvati verso l'interno. Bagniamo anche i bordi a forma di V.
18. Incolla il nostro primo petalo al centro.
19. Incolla il secondo petalo, ritirandoti a metà dal primo, in modo che si sovrappongano.
20. Trattiamo il resto degli spazi vuoti “interni” allo stesso modo. A questo punto dovresti ottenere qualcosa come questo fiore.
21. È arrivato il turno dei petali esterni. Inumidiamo anche ciascuno con acqua.
22. Incollalo sul bocciolo.
23. Dopo che tutti i preparativi sono stati completati, il fiore assume immediatamente un aspetto “rigoglioso”.
24. Dopo tutte le manipolazioni, la base in eccesso e troppo lunga del bocciolo può essere pizzicata.
25. Affinché il fiore possa attaccarsi facilmente alla torta, anche lateralmente, senza timore che cada o si stacchi, infilate verticalmente uno stuzzicadenti nella sua base.
26. Usa un altro stuzzicadenti per forare la base orizzontalmente.
27. Trova un bicchiere o qualsiasi altro contenitore che possa contenere il bocciolo. Abbassa il fiore in modo che poggi sullo stuzzicadenti.
28. Questa posizione va data alla rosa mentre il lentisco asciuga. In questo modo tutti i petali si induriranno nella forma desiderata entro 24 ore. Successivamente, puoi tranquillamente estrarre lo stuzzicadenti orizzontale.
Questa è una rosa davvero meravigliosa, sono sicura che puoi farlo anche tu! Se qualcosa va storto la prima volta, non preoccuparti e riprova! Dopotutto, tutto arriva con l'esperienza.E in brevissimo tempo potrai accontentare i tuoi amici e la tua famiglia con uno splendido dessert e dire con orgoglio: "Sì, ho fatto questa torta da solo!"
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