Biscotti fatti in casa “Caleidoscopio”

Questi biscotti ci ricordano sempre la nostra infanzia, quando le nostre mamme o nonne preparavano il pane e noi ci divertivamo a ritagliare fantasiose figure dall'impasto. E poi tutti insieme hanno bevuto una deliziosa tisana.
Questa ricetta è semplicissima da preparare e la glassa la rende davvero divertente. Potete divertirvi con i vostri bambini o deliziare i vostri nipoti preparando questi divertenti biscotti.
ingredienti
Per il test:

• - due uova di gallina crude;
  
• - un bicchiere di zucchero;
  
• - mezzo cucchiaino di vaniglia;
  
• - due bicchieri e mezzo di farina;
  
• - un cucchiaino di lievito;
  
• - mezzo cucchiaino di sale.

Per la glassa:

• - un albume d'uovo di gallina;
  
• - duecento grammi di zucchero a velo;
  
• - coloranti alimentari.

Per prima cosa devi ammorbidire il burro. Questo può essere fatto nel microonde. Mettete il burro in una ciotola capiente, aggiungete metà di tutto lo zucchero, due tuorli e sbattete bene con un mixer o un frullatore.

Successivamente, sbattere separatamente gli albumi e lo zucchero rimasto e sbattere di nuovo tutto bene.

Quando la massa sarà diventata soffice, unire il burro agli albumi e mescolare bene.


Ora aggiungete la vaniglia, la farina e il lievito.

Mescolare tutto bene e impastare un impasto non molto stretto. Puoi aggiungere farina se necessario.

Successivamente, avvolgiamo l'impasto risultante nella pellicola trasparente o nel cellophane e lo mettiamo in frigorifero per un'ora o due. Questo è necessario affinché il burro si indurisca un po' e l'impasto non si attacchi troppo.

Quando la paletta si è raffreddata, la tiriamo fuori. Dividiamo a metà. Rimettiamo una parte in frigorifero. Dal secondo stendiamo una frittella piatta spessa circa un centimetro. Non dimenticate di infarinare il piano su cui stenderete l'impasto.

Ora possiamo passare alla parte divertente: realizzeremo le figure utilizzando vari stampi.
Utilizzo stampi speciali in acciaio inossidabile, plastica e silicone.



Successivamente, quando il primo pezzo di impasto sarà esaurito, prendete il secondo dal frigorifero e ricavate anche da esso delle figure di impasto.
Accendi il forno. Lo riscaldiamo fino a centocinquanta gradi.
Prendete una teglia ampia e posizionateci sopra la carta da forno.

Non è necessario lubrificare con olio. È meglio spolverare un po' di farina. Ci mettiamo sopra i nostri biscotti di pasta. Lasciare tra i biscotti una distanza di circa un centimetro e mezzo in modo che non si tocchino durante la cottura.



Mettere in forno per dieci minuti. Non dovremmo rendere i biscotti troppo croccanti, poiché sopra avremo una glassa multicolore.
Tiriamo fuori i nostri biscotti.


Mentre si raffredda prepariamo la glassa.
Separare l'albume dal tuorlo in una ciotola. È importante che sia a temperatura ambiente, quindi è più facile montarlo in una densa schiuma.
Sbattere gli albumi con una frusta o un mixer fino a formare una densa schiuma.

Aggiungere con attenzione lo zucchero a velo per formare una massa densa.

Versate la glassa in piccole ciotole (la quantità dipende dai colori) e aggiungete in ciascuna il vostro colorante alimentare e mescolate delicatamente.La glassa è pronta.

Quando i biscotti si saranno raffreddati completamente, stendete la glassa sulla loro superficie con un pennello in silicone.

E lasciarli per otto-dieci ore o durante la notte, in modo che la glassa si asciughi.

Quando la glassa sarà completamente asciutta, cospargete i biscotti con lo zucchero a velo e serviteli con il tè.

Buon appetito!