Rotoli di sgombro alla griglia

Chi di noi non ama il delizioso pesce grasso cotto sul fuoco? Anche i palati più esigenti non rifiuteranno questo meraviglioso piatto. Pesce succoso con un leggero odore e gusto affumicato e una crosta croccante. Vera marmellata! L'aroma di questo piatto ti farà girare la testa e rimarrai semplicemente deliziato dalla pienezza del gusto.

Ingredienti:

- sgombro – quattro pesci;
- salsa di soia – cinquecento millilitri;
- spezie a piacere;
- acqua bollita a temperatura ambiente.

Cucinare lo sgombro alla griglia è delizioso

Il pesce deve essere eviscerato. È meglio farlo mentre è congelato, così sarà molto più facile rimuovere le interiora. Non dimenticare di rimuovere le pinne. Sciacquiamo bene e aspettiamo che si scongeli completamente.

Quando le carcasse del pesce saranno diventate morbide, dividetele in due parti nel senso della lunghezza, ritagliate i filetti, separando con cura il filetto dalla lisca. Dovrebbe assomigliare alla foto.

Metti il \u200b\u200bfiletto finito in un piatto fondo (pentola piccola, barattolo da tre litri).

Prepariamo una specie di marinata. Per fare questo, diluisci la salsa di soia con acqua bollita a temperatura ambiente in modo che il sale corrisponda ai tuoi gusti. È meglio renderlo un po’ salato, questo non farà altro che migliorare il sapore del pesce.

Riempire completamente il filetto finito con la marinata in modo che le carcasse siano completamente coperte e lasciare riposare per due ore.

Dopo che il filetto di pesce è stato marinato, scolate la marinata e ricoprite l'interno del filetto con una piccola quantità di spezie.

Dopo aver condito il filetto, arrotolatelo in un rotolo. Quindi, tenendo ben stretto il rotolo in modo che non si srotoli, lo infiliamo su uno spiedino come mostrato nella foto.

Trasferiamo gli spiedini con gli involtini di sgombro marinati e conditi su una griglia già preriscaldata e con carboni ben bruciati. Prova a girare il più spesso possibile mentre friggi.