גלידה שמנת מחלב תוצרת בית

כשאתם רוצים לשמח את הקרובים אליכם עם גלידת שמנת טבעית וטעימה, הכינו אותה לפי המתכון הזה. הכנת גלידה ביתית לוקחת דקות ספורות בלבד, סט המרכיבים מינימלי והתוצאה תעלה על כל הציפיות!

רכיבים:
-צנצנת 3 ליטר חלב תוצרת בית;



-90 גרם סוכר;
- סוכר וניל;
-2 חלמונים.



טכנולוגיית בישול:
1) לאסוף את העליונות (שמנת) מהחלב - 250 מ"ל, להרתיח, לצנן, להכניס למקרר;
2) מרתיחים 250 מ"ל חלב תוצרת בית, מצננים לטמפרטורת החדר;
3) מקציפים את החלמונים עם הסוכר המוכן והוניל במיקסר;



4) ממשיכים להקציף את החלמונים, מוסיפים חלב ומקציפים עוד קצת;



5) לשים את תערובת החלמון-חלב על אש נמוכה ולהביא להיווצרות של נורות עם ערבוב מתמיד;
6) מצננים, מכניסים למקרר;
7) מקציפים את השמנת במיקסר עד שנוצרים רכסים;
8) מוסיפים את תערובת החלמונים-חלב לשמנת ומקציפים שוב;
9) יוצקים לתבניות ומקפיאים ללילה.



בתאבון!