ג'לי מנדרינה

הידעתם שג'לי הוא מאכל מאוד מזין ועתיר קלוריות בשל תכולת העמילן בהרכבו. על פי מסורות רוסיות ישנות, משקה זה תמיד נחשב לא רק בריא מאוד, אלא גם למנת קינוח מזינה. במיוחד אם מבשלים אותו בעובי דומה לג'לי שבו הכף עומדת. נסו, למשל, להכין ג'לי מקלמנטינות, ותראו בעצמכם כמה זה ייחודי.

פירות אלו, העשירים בוויטמין C, לא רק ימלאו את המשקה בחומרים שימושיים, אלא גם יעניקו לו טעם מיוחד וצבע נעים מאוד. לתחושה חדה יותר, אפשר להוסיף לו גם מעט חומצת לימון ובכך להוסיף גוון חמצמץ קל.
אתה יכול לבשל ג'לי קלמנטינות במהלך חגי השנה החדשה, כאשר נציג זה של פירות הדר זמין בדרך כלל בכמויות גדולות כמעט בכל בית (במיוחד איפה שיש ילדים). אגב, הכנת המשקה הבריא הזה היא דרך מצוינת להשתמש בקלמנטינות חמוצות או להיפך לגמרי חסרות טעם. אל תתנו לטוב ללכת לפח.
לכן, כדי להכין קצת יותר מיטר וחצי של משקה לא סמיך במיוחד, תזדקק לסט המרכיבים הבא:
•500 גרם של פירות הדר טריים;
•150 גרם סוכר מגורען;
•50 גרם.תפוח אדמה (גם תירס יעבוד) עמילן;
•2 גרם חומצת לימון (ניתן להחליף במיץ לימון סחוט טרי).

אם רוצים משקה סמיך, הגדילו את כמות העמילן ב-50%.
זמן ההכנה לכל ג'לי (גם טרי וגם קפוא) הוא לא יותר מחצי שעה.
שיטת הבישול כל כך פשוטה שכל ילד שיודע להפעיל כיריים יכול להתמודד איתה.
אז בואו ניגש לזה.
מסירים את הקליפה מהקלמנטינות, מחלקים לפרוסות ומניחים בגזה, מקופלת לפחות לשניים, סוחטים את המיץ מההדרים.

תחילה אפשר לרסק את הפירות העסיסי ישירות דרך בד גבינה באמצעות מועך רגיל (זה שמכינים בו פירה), ורק אז לסחוט אותו. תקבל בערך כוס מיץ. יוצקים לסיר ליטר וחצי מים, מרתיחים אותו, זורקים לתוכו את הסחיטה ומבשלים שבע דקות.

אם תרצו, תוכלו להוסיף את הקליפה יחד עם הסחיטה כמובן לאחר שטיפה יסודית תחילה. מסננים וסוחטים את תכולת המחבת, מוסיפים סוכר, מיץ וחומצת לימון למרק המנדרינה שנוצר, מערבבים ומניחים על אש גבוהה.

לאחר הרתיחה מדללים את העמילן בכוס מים קרים חלקית ויוצקים למחבת בזרם דק תוך כדי ערבוב במטרפה.


ברגע שהנוזל הסמיך רותח, מכבים את המחבת, הג'לי מוכן. אפשר למזוג אותו בבטחה לכוסות ולהתחיל ליהנות מטעם הקלמנטינה שלו.


שתייה נעימה!