אטריות תוצרת בית

כל אזכור של אוכל טעים מלווה בהערה "תוצרת בית", המובן לכולם. הם יוצרים במו ידיהם יצירות מופת קולינריות, מנות מעוררות תיאבון ובלתי נשכחות. קצת יותר זמן לבלות במטבח, וההנאה מארוחת הצהריים תגרום לך לשכוח צרות ארוכות טווח.
מרק אטריות העוף הרגיל משתנה באופן דרמטי כאשר אתה מבשל את האטריות בעצמך. ואם מגדילים את כמות החומרים, אפשר להקפיא ולהשתמש לפי הצורך.
תצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר: ביצה, קמח ומלח.
1. מערבבים 2 ביצים, קורט מלח וקמח לבצק נוקשה מאוד. זה צריך להיות עבה יותר מכופתאות; זה ייקח מאמץ במהלך הלישה כדי לקבל מסה הומוגנית.

2.מכסים את הבצק במגבת ומשאירים אותו על השולחן למשך 10 דקות.

לאחר מכן מרדדים אותו לעיגול הדק ביותר, פני השולחן צריכים להיות גלויים בבירור דרך הבצק.
3. חותכים בעזרת סכין את הבצק המרודד לרצועות ברוחב 8-10 סנטימטר.

4.לאחר מכן לוקחים מספריים וקוצצים כל רצועת בצק לאטריות שלא עבות יותר מגפרור.
את האטריות הקצוצות מפוזרות בשכבה דקה על השולחן, מפזרים כמות קטנה של קמח כדי לא להידבק.
מניחים לייבוש למשך חצי שעה, תוך ערבוב מעת לעת.

אם מבשלים מרק עוף בזמן זה, טובלים בו מיד את האטריות, ואם מכינים אותן לשימוש עתידי, יוצקים אותן לשקית ניילון ונשלחות למקפיא. אטריות קפואות יחסכו זמן, אותו ניתן לבזבז על תקשורת נעימה בזמן ההמתנה לאטריות עוף עשירות.