מיונז

המתכון מעולה!!! זה התברר בבת אחת! ללא מעבים, מייצבים או E...

כמו כפר? כמה מגניב!) הכל טבעי!

תודה רבה על המתכון! התברר מיד, הכל לקח בערך 3 דקות (החל מהרגע שמצאתי את הצנצנת)

אבל ניסיתי להכין אותו במעבד מזון עם מקצף ביצים. וזה יצא אותו דבר. זה רק נראה שהוא מאוד סמיך ועם זאת שמנוני. וכך - טעים!!!

לעזאזל אין בלנדר(((
האם זה יעבוד בלי מטרפה?

אין דרך מהירה יותר. המהירות לא מתאימה... :) לא הצלחתי עם המטרפה... :(

אני מכין CREAM באותו אופן. אני מזהיר אותך - מדהים, דיאטטי או קרמי. שני הילדים מורחים אותו על לחם כמו חמאה, כריך. רכיבים: 1 - גידול. חמאה 250 גרם; 2 - ביצה אחת; 3 - סוכר (שמתי 3-4, או אפילו 5 כפות). עקרונית, זה הכל. אבל אפשר גם להוסיף חמאה (צריך להביא אותה לטמפרטורת החדר בשביל הרכות) 20-30 גרם, גם 1/2 כפית (כורכום או אבקת קקאו) ל"צבע". היזהר בעת ההקצפה, אתה צריך להכות אותו כמו מיונז, רק המיכל צריך להיות לפחות ליטר, הקרם "מזרזף" כמו MErengue. עלול לעבור את הקצוות. אני חושב שאני אפרסם את המתכון הזה עם תמונות. היזהר, אם זה לא מסתדר, זו לא אשמתי)).

למעשה, תחילה טורפים ביצה עם מלח וסוכר בבלנדר; למחבר יש יותר מדי ממנה, אבל זה עניין של טעם. אבל אז להוסיף שמן צמחי במנות קטנות מאוד ולהכות עם בלנדר. לאחר כ-50 גרם שמן אפשר לצקת 50-70 גרם בכל פעם ולהקציף.ממש בסוף מוסיפים חרדל ומרכיבים אחרים. במקום לימון, עדיין הייתי ממליץ על חומץ. לדעתי הוא מתאים יותר לחריפות. לימון כמעט ולא מורגש עבור אנשים שאוהבים מנות חריפות. וכמובן, הכל תלוי בטעם.
וזה בכלל לא הכרחי שיהיה צורך בדיוק 250 מיליליטר שמן עבור ביצה 1. הכל תלוי בגודל הביצה ובאיכות השמן. בממוצע, ביצה אחת לוקחת בין 200 ל-250 מיליליטר שמן. מסיבה זו טורפים תחילה את הביצה ולאחר מכן מוסיפים את השמן. אם יש יותר מדי שמן, אז אולי זה לא מיונז, אלא מיונז שמנת. זה קרה לי פעם אחת. זה היה בדיוק כמו שמנת בעובי. למרות שזה לא משפיע על הטעם בשום צורה.