טורקיה ביף סטרוגנוף

גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים מנה שהוכנה בצורה כזו. בשר הודו מעניק למנה טעם עדין ומעודן. כידוע, לבשר עוף מזריקים הורמונים ואנטיביוטיקה, ובשר הודו אינו רגיש להורמונים, ולכן הוא נמכר הרבה יותר ביוקר בשוק. לכן, שימוש בבשר הודו למאכל הוא הרבה יותר בריא. יחד עם זאת, בשר הודו הוא דיאטטי יותר מכל בשר אחר. לטורקיה לוקח קצת יותר זמן להכין מאשר עוף, אבל זה שווה את זה.

זמן בישול: שעה.
קושי בבישול: קל.
רכיבים:

• שני פילה הודו קטנים;
  
• חרדל;
  
• שלוש כפות שמנת חמוצה;
  
• רסק עגבניות שתי כפות;
  
• נוּרָה;
  
• שיבולת שועל חצי כוס;
  
• תבלינים;
  
• קוביית בויון;
  
• עלה דפנה.

הכנת המתכון

אנחנו שוטפים את הבשר מתחת למים. יבש עם מפיות. ואז לחתוך לחתיכות דקות או לקוביות.

מכינים את הקמח. יוצקים לצלחת. אפשר לנפות דרך מסננת.

לאחר מכן, מסירים את הקליפה מהבצל. חותכים לקוביות. מניחים במחבת מחוממת עם שמן זית ומטגנים.

מניחים את הפילה הקצוץ בצלחת עם קמח ומגלגלים מכל הצדדים. מוסיפים לבצל המטוגן. אנחנו גם מביאים אותו לצבע אדמדם.


הכנת המילוי.לשם כך אנו משתמשים בחרדל, שמנת חמוצה ורסק עגבניות.

בספל של חצי ליטר שמים כף גדולה של חרדל, רסק עגבניות כמצוין במתכון ושמנת חמוצה, מדללים הכל במים רותחים ומערבבים היטב. מוסיפים קוביית חמין אחת ונותנים לה להתמוסס.


יוצקים את התערובת למחבת ונותנים לה להתבשל כחצי שעה על אש נמוכה. בינתיים מוסיפים את התבלינים, שוברים את עלה הדפנה לחתיכות קטנות ומוסיפים לביף סטרוגנוף. מכסים במכסה ואל תשכחו לערבב כל הזמן.

מגישים את סטרוגנוף הבקר המוגמר עם פירה. אפשר לקשט בירק אם רוצים. מגישים עם ירקות טריים או סלטים. בתאבון.