נקניק בספל

נקניק הוא מאוד פופולרי ואהוב על ידי רבים. יש אנשים שלא יכולים לדמיין ארוחת בוקר בלי כריך נקניק. בחנויות יש כעת מבחר עצום של נקניקיות לכל טעם: מבושלות ועד נקניקיות גולמיות, ולכל כיס. אבל זה לא סוד שההרכב של רבים מהם משאיר הרבה מה הרצוי. ואני לא באמת רוצה להאכיל מוצר כזה לילדים שלי. לכן, הדרך היחידה לצאת מהמצב הזה היא על ידי הכנת הנקניק בעצמך. ניתן להכין נקניק ביתי באמצעות מעטפת טבעית - מעטפת, נייר כסף, ניילון נצמד, תבנית קרמיקה, ואפילו כוס או ספל רגילים. נקניק תוצרת בית ניתן להרתיח או לאפות. ובהתאם לתבלינים שנוספו, שינוי כמות המרכיבים בכל פעם אפשר לקבל נקניק בטעמים שונים לגמרי. אפילו לטבח מתחיל לא אמורים להיות קשיים מיוחדים בהכנת נקניקיית עוף בספל.

מצרכים לנקניקיית עוף בספל

• בשר עוף - 700 גרם;
  
• ביצה - חתיכה אחת;
  
• עמילן - שתי כפות גדולות;
  
• חלב - כ 300 מ"ל;
  
• מלח - כף וחצי קטנות;
  
• פלפל שחור גרוס - חצי כפית קטנה;
  
• אגוז מוסקט טחון - כף אחת קטנה;
  
• שמן צמחי לשימון ספלים.

בישול נקניק בספל

להכנת נקניק עוף נשתמש בבשר עוף ביתי: חזה, רגל, ירכיים.

אתה צריך לחתוך את כל העיסה מהזרעים. לאחר מכן תוכלו לבשל מרק עוף טעים מהעצמות.

את הבשר צריך לקצוץ בצורה נוחה. טוחנים במטחנת בשר וטוחנים במעבד מזון. ככל שהבשר הטחון עדין יותר, כך העקביות של הנקניקייה תהיה הומוגנית יותר, רכה ונימוחה יותר. לבשר הטחון צריך להיות מצב כמעט כמו פאטה.

מעבירים את הבשר הטחון לקערה של מעבד מזון. כאן הוא יימעך עוד יותר ויעורבב היטב עם שאר המרכיבים.

יוצקים לקערה מלח, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט טחון, מוסיפים ביצה אחת. מפעילים את הקומבינה וטוחנים.

יוצקים חלב או שמנת כדי לתת לבשר הטחון עקביות ועסיסיות נוזלית יותר ומוסיפים עמילן תפוחי אדמה. שוב לטחון.

הבשר הטחון צריך להיות הומוגני, לא סמיך. בשלב זה ניתן להוסיף לבשר הטחון פלפלים מתוקים יבשים או חתיכות קטנות של פלפל חריף, חתיכות שומן חזיר, זיתים, תבלינים: קורדום, כוסברה. ואם מוסיפים כמה טיפות של מיץ סלק, הבשר הטחון יקבל גוון ורוד. באופן כללי, אתה יכול להתנסות עם תוספים בלי סוף.

ספלים או כוסות צריכים להיות באותו גובה, שכן הנקניק יתבשל באמבט מים. משמנים קלות את הספלים בכל שמן וממלאים אותם היטב בעוף טחון. אל תמלא את הספלים עד לקצה העליון.

מכסים את הספלים היטב בניילון נצמד מקופל ב-2-3 שכבות.

מניחים בד מקופל 3-4 פעמים לתוך קלחת או תבנית עם תחתית עבה ומניחים עליה את הספלים.

יוצקים מים חמים לקלחת כך שתהיה מעט מעל אמצע הספלים. מדליקים את הכיריים ומבשלים את הנקניק מרגע רתיחה במשך 40-45 דקות.

מוציאים בזהירות את הספלים מהמחבת ונותנים לנקניק להתקרר מעט בספלים.

מנערים בקלות את הנקניק מהספלים.

חותכים את הנקניק לעיגולים. עם עשבי תיבול ולחם טרי מקבלים כריך טעים מאוד. כפי שמתברר, הכנת נקניקיית עוף בריאה בספל אינה קשה כלל. לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים ייהנו לאכול נקניק טבעי. לבשל לא רק טעים, אלא גם בריא! בתאבון!