סיבס מטוגן בשלמותו במחבת

דיג הוא עיסוק גברי עתיק יומין. דייג אמיתי יכול לא רק לתפוס דגים, אלא גם לבשל אותו. נכון לעכשיו, בזכות ידם הקלה של מסעדנים מקומיים, מנות דגי מוסר ים הפכו פופולריות. והשם מוסר ים עצמו יצא מדלתות מטבחי המסעדות. למעשה, מוסר ים ודפנה הם שני שמות לדג אחד, נפוץ ממשפחת מורונוב. הוא נתפס באופן פעיל בים רבים. בנוסף, כמין בסכנת הכחדה, דפנה בר מוגנת בחוק במקומות מסוימים. לצורך אספקה ​​לצרכנים, דג זה גדל לעתים באופן מלאכותי. בס ים או דפנה ניתן למצוא גם בים השחור. כאן הדג הזה הוא מושא לציד ספורטיבי.
דגים צעירים נשארים בבתי ספר. מבוגרים לרוב חיים לבד. בשל אופיו הטורף ופיו המרשים, הבס הים נקרא גם זאב הים.
במדינות רבות באירופה, דפנה דפנה הוא דג מסחרי יקר ערך. נכון לעכשיו, אתה יכול לקנות מוסר ים ברשת השיווק גם קפוא וגם צונן. בטבע יש דגימות די גדולות במשקל של עד 8-10 ק"ג ואורך עד 1 מ'.הרשת הקמעונאית מוכרת לרוב מוסר ים במשקל 400 - 800 גרם ואורך לא יותר מ-30 - 50 ס"מ.
זה ייקח לא יותר מ-45 דקות להכין מוסר ים מטוגן במחבת. מתוכם 15 דקות לחיתוך והכנת הדג ו-25 - 30 דקות לטיגונו.

רכיבים

לשתי מנות של מוסר ים מטוגן אתה צריך:

• שני בס ים לא חתוך, במשקל 400 - 500 גרם כל אחד;
  
• פלפל גרוס 3-4 גרם;
  
• מלח גס 6-7 גרם;
  
• עשבי תיבול ותבלינים אחרים 2-3 כפיות. ;
  
• שמנים 60 מ"ל;
  
• לימון;
  
• קמח 70 - 80 גרם.

מתכון מוסר ים

1. מוסר ים צונן יש לנקות מקשקשים ולחתוך את כל הסנפירים. יש לעשות זאת בזהירות. קרני סנפיר הגב חדות מאוד.


2. לאחר שהוסרו כל הקשקשים וחתכו את הסנפירים, צריך לקרוע את הבטן ולהוציא את כל החלק הפנימי.

3. על הדג השטוף צריך לעשות שניים-שלושה חתכים לא עמוקים מכל צד.

4. לאחר מכן, מפזרים על הדג מיץ לימון. למרוח מלח מכל הצדדים. מפזרים פלפל ועשבי תיבול יבשים. השאירו את מוסר הים על השולחן למשך 8-10 דקות.

5. לאחר מכן, מגלגלים את הדג בקמח.

6. מחממים את השמן במהירות גבוהה. מטגנים את מוסר הים מכל צד במשך 7-8 דקות.

מוסר ים בגריל נהדר לכל ארוחה. אם גבר מתכנן לארגן ארוחת ערב רומנטית לאישה האהובה שלו, אז מוסר ים מטוגן הוא הפתרון הטוב ביותר.