איך לטגן דג ים בצורה טעימה

דגי ים הם המקור העשיר ביותר לחלבון מלא, חומצות שומן בריאות, ויטמינים ומינרלים. אכילתו משפיעה לטובה על בריאות האדם ומאטה את תהליך ההזדקנות. לעמים רבים החיים ליד הים יש העדפות לאומיות משלהם בהכנת דגי ים. עבור השוודים זה הרינג מטוגן. במדינה זו, הרינג שוודי מטוגן משחק את התפקיד של מזון מהיר. לעתים קרובות מאוד, הרינג מטוגן מוגש עם בצל כבוש ופירה.

יצטרך

כדי להכין ארבע מנות של הרינג שוודי אתה צריך:

• הרינג, רצוי פסיפיק, 2 חתיכות, במשקל של כ-300 גרם כל אחת;
  
• חמאה, טבעית, שמנת 50 גרם;
  
• שמיר 30 גרם;
  
• פלפל;
  
• מלח.

מתכון שלב אחר שלב לבישול דגים

1. חותכים את הרינג לפילה עם עור ללא עצמות וראש. לשם כך, הסר את הראש, חתך את הבטן והסר את הקרביים. בצע חתך לאורך הרכס, הסר את עמוד השדרה, הסר את עצמות החוף. שוטפים ומייבשים את החצאים שהתקבלו.
2. את הדג המוכן ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, בוזקים שמיר קצוץ דק.

3.פילה הרינג מוכן לחם בקמח; אתה יכול להשתמש או חיטה לבנה או קמח שיפון כהה.
4. מחממים את השמן במחבת ומניחים את פילה הדג עם העור כלפי מטה. למרות העובדה שהרינג שוודי מטוגן בעיקר בחמאה, אם רוצים, אפשר להחליף אותו בשמן צמחי או לבשל את הדג בתערובת של שמנים אלו.

5. לאחר 5-6 דקות הופכים את הדג ומטגנים בצד השני.

6. מניחים את הרינג המטוגן על דף נייר למשך מספר דקות לספיגת עודפי השמן.

אפשר להגיש הרינג שוודי עם ירקות, בצל כבוש או פירה.