קינוח שיניים

האורחים שלכם פשוט ייקרעו לגזרים מהפתעה אם תגישו להם את הקינוח הנפלא הזה באמת נורא. המנה הזו בהחלט תיזכר להרבה זמן. בדרך כלל זה נעשה לקראת ליל כל הקדושים, אבל אף אחד לא מפריע לך לגוון את חיי היומיום המשעממים ולעודד קצת את החברים שלך.
לסתות-שיניים צפות במסה דמוית ג'לי נראות נורא כמו שהן, אבל יש לה טעם של קינוח רך ועסיסי להפליא.

יצטרך

אל תיבהל מהרשימה הגדולה, כל הרכיבים חוזרים על עצמם, רק ציינתי את ההרכב לכל חלק.
מרכיבי הלסת:

1/2 חבילה של ג'לטין ללא טעם;
חבילה אחת של ג'לטין בטעם אדום (פטל, דובדבן, תות);
1/2 כוס מים רותחים;
1/2 כוס מים קרים;
1/4 כוס חלב מרוכז.

מרכיבים לשיניים:

1 1/2 חבילות ג'לטין ללא טעם;
1/4 כוס מים קרים;
1/2 כוס מים רותחים;
1/4 כוס חלב מרוכז.

מרכיבים לקליפת ג'לטין:

4 כוסות מים רותחים;
4 כוסות מים קרים;
4 חבילות ג'לטין;
2 כפיות חומצת לימון;
2-3 כוסות סוכר (תלוי כמה מתוק אתה רוצה את הקינוח.

כלים:

סיר גדול;
שתי קערות מותאמות למיקרוגל;
כף עץ;
טפטפת או כף קטנה מאוד;
תבנית סיליקון בצורת פרוטזה.אתה יכול לקנות את זה בפיקס פרייס - תבנית קרח.
מברשת קולינרית;
תַרסִיס;
סרט נצמד;
מיכל מזון;

הכנת קינוח שיניים

הכנת הקינוח הזה ייקח יומיים, אז כדאי להכין מראש. כדאי להתחיל עם החניכיים.
יוצקים 1/4 כוס מים קרים לסיר, מוסיפים 1/2 ג'לטין. משאירים 5-10 דקות כדי שהג'לטין יגיב. מוסיפים ג'לטין אדום ומערבבים היטב. מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים ומניחים על הכיריים על אש נמוכה. לא מביאים לרתיחה.

ברגע שהג'לטין נמס צריך להוסיף מעט חלב מרוכז, ככל שיהיה יותר חלב במחבת, המוצר הסופי יהיה קל יותר.
חזור על אותו הדבר לגבי מנת הג'לטין ממנה יווצרו השיניים, אך לא עם ג'לטין צבעוני, אלא עם ג'לטין שקוף בתוספת חלב מרוכז. תקבל שני ריקים עם מסות רב צבעוניות.

מסירים את המחבת מהאש ושופכים את הנוזל לקערה המתאימה למיקרוגל ומצננים לטמפרטורת החדר. משמנים את תבנית הסיליקון בשמן חמניות. לאחר שהג'לטין התקרר, השתמשו בכף קטנה או פיפטה כדי להעביר חלק מהג'לטין הלבן לתוך התבנית, ולמלא את החלק שבו אתם רוצים שהשיניים יהיו.

מניחים את התבנית במקרר למשך כ-15 דקות כדי שהג'לטין יתייצב. לאחר מכן יש למרוח ג'לטין ורוד בשכבה דקה ולקרר שוב. לאחר מכן, יוצקים עוד ג'לטין ורוד מהמחבת למילוי מלא של תבנית הסיליקון. אם הג'לטין לא מתקשה שכבה אחר שכבה, השכבות יתערבבו ומראה הקינוח ייהרס. לאחר מילוי מלא של התבניות, מכניסים אותן למקרר ל-60 דקות נוספות. חזור על ההליך עד שיגמר הג'לטין.הכמות המצוינת אמורה להניב 16-18 לסתות.

כעת, לאחר ששיני הג'לטין מוכנות, הן זקוקות לקליפה.
ממיסים 4 אריזות ג'לטין ב-4 כוסות מים קרים ומחממים את התערובת על הכיריים. משאירים את הג'לטין לתפוח (5-10 דקות).

מוסיפים 4 כוסות מים רותחים ו-2-3 כוסות סוכר. כאן יש צורך לבדוק את המתיקות שכן יש אנשים שאוהבים קליפה מתוקה יותר, אחרים להיפך. המסה המוגמרת מבושלת עוד 5-10 דקות. יש צורך לחמם היטב את המסה, אך לא להביא אותה לרתיחה.

לאחר שהתערובת חלקה ושקופה, מוסיפים 2 כפיות חומצת לימון ומסירים מהאש.
תנו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.
יוצקים מחצית מהתערובת לכלי חצי עגול המתאימים למיקרוגל ומצננים במקרר. ברגע שלתערובת יש את העקביות של שמנת חמוצה, מניחים עליה את החסר הלסת ויוצקים פנימה את יתרת הג'לטין. מצננים שוב את הקינוח היטב. אם תשמרו את השכבה השקופה במקרר, לא תוכלו לסדר יפה את התותבות. ואם תתחילו לפרוס אותם מוקדם מדי, התותבות ישקעו לתחתית ויהרסו את מראה הקינוח. פורסים את הלסתות שכבה אחר שכבה, לסירוגין בשכבות שקופות של ג'לטין. השכבה האחרונה צריכה להיות ג'לטין שקוף.