פומלה - איך לנקות, להועיל או להזיק

פירות הדר כבר מזמן הפסיקו להיות מחסור בכל המרחב הפוסט-סובייטי. עכשיו על המדפים יש לא רק תפוזים, לימונים ומנדרינות, אלא גם קומקווטים וקלמנטינות מיניאטוריים ופומלות ענקיות.
בהתחשב בכך שפירות ההדר הללו הופיעו בשוק לפני כעשור, הם עדיין נשארים אקזוטיים. אפילו השם מבוטא לפעמים בצורה לא נכונה, כשהדגש הוא על ההברה האחרונה. מבטאים נכון את שם הפומלה של הפירות עם דגש על האות "ה".

איך לקלף פירות פומלה

כדי ליהנות מהפרי, עליך לקלף אותו כראוי, לשם כך:
1. יש לשטוף ולייבש היטב את הפירות.

2. חותכים את החלק העליון.

3. חתכו חתכים אנכיים של כ-3-4 ס"מ על פני כל שטח הפרי;
להרים ולהפריד כל "עלה כותרת" של הקליפה.

4. מחלקים את הפירות הקלופים לפרוסות.

5. יוצרים חתך לאורך החלק הצר של האונה ומפרידים את הקרומים.

6. מניחים את הפרוסות המקולפות על צלחת.

אפשר לאכול אותם כמנה עצמאית, או להכנת רטבים וסלטים, כי לפומלה אין טעם חזק במיוחד והיא משתלבת עם בשר וירקות שונים. פרי זה בהחלט יוסיף יתרונות למנה.

פרי פומלה, תיאור

הגרסה הרוסית של שם צמח הפומלה ופירותיו קשורה למילה האנגלית pomelo, אשר, בתורה, מגיעה מהמילים ההולנדיות לתפוח - מלון. בנוסף, הפרי נקרא sheddock, לזכרו של הימאי האנגלי שאדוק, שבמאה ה-17 הביא את זרעי הצמח הזה לאחד האיים בקריביים, וכעבור כמה שנים הגיע הצמח לאירופה. אפשר למצוא גם את השמות לימון נפוח או אתרוג גדול.

פומלה הוא עץ ירוק עד מהסוג הדרים ממשפחת ה-Rutaceae. הם גבוהים למדי, גובהם בין 8 ל 15 מ 'הכתר מעוגל, העלים מוארכים, צפופים עם עמודים מוארכים. העצים פורחים בפרחים לבנים גדולים. זה קורה פעמיים עד ארבע פעמים בשנה. הפרחים לבנים וגדולים. הם יכולים להיות ממוקמים אחד בכל פעם או להיאסף בתפרחת מ 2 עד 10 חתיכות. הפירות גדולים, קוטרם יכול להיות מעל 30 ס"מ ומשקלם יותר מ-3.0 ק"ג. אם נסתכל על פרי הפומלה בחתך רוחב, נוכל להבחין בין החלקים הבאים:

• שכבה צבעונית של קליפה או גרידה;
  
• שכבה לבנה, עבה למדי, המקיפה את העיסה או הליבה; בפומלה היא מ-10 מ"מ עד 30 מ"מ;
  
• סרטי ממברנה דקים ושקופים המחלקים את העיסה למקטעים;
  
• תאים בשרניים מתחת לממברנות או לעיסה.

האזכור הראשון של הצמח מתוארך למאה ה-1 לפני הספירה והוא קשור לסין, שם הוגשו פירות הפומלה לשולחן הקיסרי. לא נמצא אב קדמון בר של צמח זה. סביר להניח, הכלאה התרחשה במקרה ולפני זמן רב מאוד.
בהדרגה התפשט הצמח לדרום ודרום מזרח אסיה. כיום, פומלה גדלה בסין, תאילנד, דרום אפריקה, ברזיל, דרום ארה"ב, ישראל ויפן. ישנם מספר זנים של פרי זה, הם מאופיינים בצורה הבאה:

• בצורת אגס;
  
• כַּדוּרִי;
  
• כדורי, פחוס.

צבע הקליפה הוא לרוב צהוב-ירוק או ירוק; ישנם פירות עם סומק ורוד. הבשר עשוי להיות צהוב בהיר או ורוד. הטעם לא מאוד בהיר, מתוק, חמוץ-מתוק, עשויה להיות מרירות קלה. כדי לא לקלקל את הרושם הראשוני של פרי הפומלה, אתה צריך לא רק לבחור אותו נכון, אלא גם לנקות אותו כראוי.

איך בוחרים ומקלפים פרי פומלה

מבחר פירות פומלה

בעת בחירת פומלה, אתה צריך לדעת כי הקציר של פרי זה מתחיל בדצמבר ומסתיים במרץ. שיא העונה הוא בפברואר, לכן, הפירות האיכותיים והטריים ביותר מופיעים על המדפים בחודשים אלו.
בעת הרכישה, אתה צריך לשים לב לגודל הפרי. לא כדאי לרכוש פירות גדולים במיוחד, אבל אפשר להתעלם מהקטנים. רצוי לקנות פרי במשקל של 1 עד 2 ק"ג.
קליפתו של הפרי צריכה להיות חלקה, ללא סימני ריקבון או כתמים כהים. בזנים מסוימים, קמטים מסוימים של העור מקובלים במהלך אחסון לטווח ארוך. לרוב, פירות נמכרים בסרט או ברשת. לא יזיק להרגיש אותם. הם לא צריכים להיות רכים או קשים מדי. כאשר לוחצים בחלק העליון, הפרי צריך להיות אלסטי. אם אתה מריח את הפרי, הוא אמור להפיץ ריח נעים למדי. אם הפרי הנבחר מתאים לתיאור שניתן, אז אתה יכול לרכוש אותו בבטחה.

היתרונות והנזקים של פרי הפומלה

היתרון העיקרי של פרי הפומלה הוא תכולת ויטמין C גבוהה ותכולת קלוריות נמוכה. זה מספיק לאכול 120-130 גרם של עיסת הפרי הזה כדי לספק את הדרישה היומית של מבוגר עבור ויטמין זה. פרי זה מכיל גם ויטמינים B, A ו-E.
תכולת הקלוריות ב-100 גרם פומלה אינה עולה על 38 קק"ל, זה מאפשר להשתמש בפרי בתזונה דלה בקלוריות. אנו יכולים להמליץ ​​על שימוש בהדר זה לחולי סוכרת. זה מנקה בצורה מושלמת את כלי הדם ומוריד את רמות הכולסטרול. כדאי לאכול פומלה:

• לחיזוק מערכת החיסון;
  
• למניעת שבץ והתקפי לב;
  
• להפחתת משקל הגוף.
  
• כדי להפחית את הסיכון לפקקת וטרשת עורקים.

זה מזיק לאכול פירות פומלה לאנשים עם אלרגיות, מחלות חריפות של הכבד, הכליות ודרכי העיכול.