סלט רוסי של הרינג וביצים מומלחות קלות

סלט הרינג וביצים ישלים בצורה מושלמת מנת תפוחי אדמה (פירה או סתם תפוחי אדמה מבושלים שלמים).
זמן: 15 דקות.
תפוקה: 5-6 מנות.

מוצרים לסלט עם הרינג

• - הרינג מלוח קלות - 1 יחידה. (500 גרם);
  
• - ביצים - 2-3 יח';
  
• - בצל (ירוק) - 1/2 צרור;
  
• - שמיר - 1/2 חבורה;
  
• - שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
  
• - חומץ תפוחים - 1 כף. ל.;
  
• - פלפל שחור טחון;
  
• - מלח.

הכנה

אפשר לקנות נתחי פילה מוכנים (הרינג), או לקנות הרינג שלם ולא חתוך ולהכין בבית פילה הרינג משלכם. לשם כך יש להסיר תחילה את הקשקשים מהרינג, אם הם קיימים על הרינג. שמנו נייר בישול על לוח המטבח כדי להקל על הניקוי לאחר חיתוך הרינג (פשוט לזרוק את הנייר עם הפסולת). חתכנו את הראש ואז חתכנו את הבטן. ואז אנחנו משליכים את החלק הפנימי, הקפידו להסיר את הסרט הכהה המר מהקירות הפנימיים של בטנו של הרינג. לאחר מכן אנו שוטפים את החלק הפנימי של בטנו של הדג במים קרירים וטובלים את הנוזל במפיות נייר. אנו מבצעים חתך לאורך הגב לרכס הדגים.מפרידים בזהירות את שני חצאי פגר הרינג, מסירים את עצמות עמוד השדרה והצלעות.

חותכים את פילה הרינג לרוחב לחתיכות קטנות.

ביצי עוף, שקודם לכן היו קשות, נחתכות כעת לרבעים. קוצצים די דק את נוצות הבצל הירוק.

מכסים את תחתית הצלחת בעשבי תיבול קצוצים. מניחים בזהירות חתיכות פילה הרינג ופרוסות ביצים על הירוקים, ומתחלפים ביניהם.

אנו מכינים רוטב למנה ראשונה מהמרכיבים הבאים: פלפל, מלח, חומץ ושמן צמחי.

מתבלים את הסלט ברוטב מוכן מראש.

מפזרים את סלט הרינג וביצים בשמיר טרי קצוץ ובצל ירוק.


מגישים סלט הרינג עם תפוחי אדמה מבושלים.