חציל סיני מטוגן

חצילים חריפים ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושום הם מתאבן אידיאלי לבשר או דגים. המנה מתובלת במידה, מעניינת בטעם ובניחוח. אם אתה לא יודע מה לבשל מחצילים לשולחן, אז המתכון המעניין הזה שלב אחר שלב עם תמונות הוא בשבילך!

רכיבים

להכנת חציל חריף ברוטב סויה, תזדקק למרכיבים הבאים:

שמן צמחי - אופציונלי;
רסק עגבניות - 1 כף;
סוכר - 1 כפית;
רוטב סויה - 2 כפות;
ג'ינג'ר - 1/4 כפית;
חצילים - 2 יח';
שום יבש - קורט;
פלפל צ'ילי מיובש - קורט;
מלח לטעימה;
מיץ לימון - לא חובה.

הכנה:

1. ראשית צריך לשטוף היטב את החצילים. חותכים את הפירות לפרוסות עבות.

2. מפזרים מלח על פרוסות החציל. יוצקים מים על החצילים ומניחים לשעה להשרות. זה הכרחי כדי להסיר את כל המרירות מהפרי. אם יש לכם חצילים שנרכשו בחנות, תוכלו לדלג על שלב זה.

3. מטגנים את החצילים מיובשים עם נייר סופג בשמן יחד עם רסק עגבניות, סוכר ותבלינים.

4. יוצקים רוטב סויה. הביאו חצילים לטעם הרמוני עם מיץ לימון ומלח.

5.מניחים את החצילים החמים והחריפים על צלחת הגשה.

6. מגישים את המתאבן חם. בתאבון!
חצילים ריחניים, חריפים וטעימים מאוד עם שום, רוטב סויה וצ'ילי ימשכו את חובבי המאכלים הסיניים החריפים. החטיף יוצא מתוק וחמוץ ומעורר תיאבון. את הסלט החם הזה אפשר להגיש גם לארוחת ערב ביתית וגם לשולחן החג. התנסו עם תבלינים והדגשי טעמים שונים ובהחלט תוכלו ליצור את החטיף הטוב ביותר בסגנון סיני!