זו בהחלט הדרך הקומפקטית ביותר לאחסון עגבניות.
מעגבניות בשלות אפשר להכין תיבול מיובש מצוין, שיישמר במשך שנה ואף יותר בצנצנת זכוכית במטבח ללא הפסד. לאחר מכן ניתן לדלל עגבניות יבשות טחונות במטחנת קפה במים רותחים, להוסיף תבלינים ולקבל קטשופ או רסק עגבניות. בנוסף, אבקה זו מתאימה להכנת בורשט או תבשיל ירקות.
זמן הייבוש הכולל ייקח כ-35-40 שעות.
2. על כל קילוגרם עגבניות תצטרכו פחות מכף מלח גס. מפזרים איתו עגבניות.
3. מערבבים בעדינות ומשאירים ל-10 דקות. מניחים את הקערה בצד עד שהמיץ משתחרר. יש לנקז אותו ולהשתמש בו בעתיד לפי הצורך.
4. מסדרים את הפרוסות על קומות המייבש. הודות למלח, העגבניות איבדו חלק ניכר מהלחות שלהן, מה שיפחית את זמן הייבוש.
5. ב-70 מעלות, העגבניות יבלו עד 40 שעות במכשיר ויהפכו יבשות ושבריריות מאוד.
6. כעת ניתן לכתוש את הפרוסות המיובשות במטחנת קפה או קוצץ.
אבקת עגבניות יש להניח בצנצנות זכוכית יבשות עם מכסה טחון. בסלון בטמפרטורות רגילות, ניתן לאחסן תכשירי עגבניות יחד עם תבלינים אחרים, ותופסים מקום זניח.
נסה את זה, תיאבון!
יצטרך
לכן, כדי להשיג 300 גרם אבקת עגבניות תצטרך 2.2 ק"ג עגבניות טריות.
ייבוש עגבנייה
1. פשוט חותכים עגבניות קטנות לשניים, וגדולות לפרוסות בעובי משוער של 1-1.5 ס"מ.
כיתות אמן דומות
מעניין במיוחד
הערות (0)
