איך להמליח הרינג בבית

רוב אוכלוסיית חצי הכדור הצפוני אוהבת הרינג מלוח. זאת בשל העובדה שדג ימי זה הוא אחד המינים המסחריים הרבים ביותר. בנוסף, בשר הרינג טוב מאוד לבריאות. הוא מכיל הרבה חומצות שומן בעלות פעילות נוגדת חמצון. צריכה קבועה של הרינג שומני היא מניעה טובה של מחלות פרקינסון ואלצהיימר.

איך ממליחים הרינג בצורה טעימה

הרינג מלוח ביתי אינו מכיל תרכובות כימיות מזיקות, אינו עובר טיפול בחום ושומר על כמות אבות המזון המרבית. תצטרך לקחת:

• הרינג, גדול 1.2 - 1.3 ק"ג;
  
• מים 1.0 ליטר;
  
• מלח 120 גרם;
  
• סוכר 20 גרם.

1. מפשירים את הרינג. הסר את הזימים ואת הקרביים שמגיעים איתם מהראש. שוטפים את הדג.

2. מחממים ליטר מים לרתיחה. מוסיפים מלח, סוכר ומצננים את המלח לטמפרטורת החדר. טובלים את הרינג המוכן במלח ומכניסים למקרר ל-72 שעות.

3. קולפים את הדג המוגמר, מסירים את עמוד השדרה ועצמות הצלעות, חותכים לחתיכות. מגישים הרינג מלוח עם בצל.

הרינג ביתי המומלח לפי המתכון הזה מתגלה כבעל מליחות בינונית.זה יכול לשמש כתוספת טעימה למנות תפוחי אדמה. אתה יכול להכין כריכים, חטיפים וסלטים מהרינג מלוח ביתי. הרינג זה מתאים גם להרינג הפופולרי של ראש השנה מתחת למעיל פרווה.