השומן החזיר הזה פשוט נמס בפה, מתכון כפרי

שומן חזיר במלח הוא חטיף מזין וטעים, במיוחד אם מכינים אותו נכון. אם אתה רוצה להפוך אותו רך כך שהוא ממש נמס בפה שלך, אז בהחלט השתמש במתכון הזה.

רכיבים

מרכיבים לתמלחת לכל ק"ג שומן חזיר:

• מים - 1 ליטר;
• מלח - 4 כפות;
• עלה דפנה;
• פלפל אנגלי;
• פלפל שחור;
• שום.

תהליך הכנת שומן חזיר

העור על השומן שומן מנקים, הוא נשטף ומייבשים עם מגבת נייר. אז צריך לחתוך אותו לחתיכות גדולות.

1 ליטר מים נלקח למחבת ומוסיפים 4 כפות. עם ערימת מלח.

אתה יכול לקבוע אם התמלחת מלוחה מספיק על ידי הטלת ביצת עוף גולמית לתוכה. אם אין מספיק מלח, הוא ישקע.

את המלח מביאים לרתיחה. מוסיפים לו עלה דפנה, שחור ופלפל אנגלי. התמלחת צריכה לרתוח במשך 3-4 דקות, ולאחר מכן היא צריכה להתקרר.

בזמן שהמלח מתקרר, צריך לחתוך כמה ראשי שום לפרוסות.

ואז שום ושומן שומן מונחים בשכבות בקערה עמוקה. מוציאים עלה דפנה מהמלח הקפוא ומניחים בין החתיכות.

לאחר מכן, ממלאים לחלוטין את השומן במי מלח ולוחצים עליו עם צלחת עם משקולת כדי שלא יצוף למעלה.במצב זה, הוא נשאר בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. לאחר מכן, השומן בתמיסה מונח במקרר לעוד 3 ימים.

את השומן הספוג מוציאים מהמלח, מייבשים ומגישים. כל עודף יש להקפיא בשקיות כדי למנוע מהם להתקלקל. לאחר ההפשרה, החתיכות יהיו רכות וטעימות באותה מידה.

צפו בסרטון