רסק עגבניות: מתכון לא לעצלנים
זה היה קל יותר לפני כן. למשל, הוצאתי מיץ באמצעות מסחטת מיצים. השאיר את זה להתיישב. תוך שעה בלבד השכבה העבה התקלפה. היא אספה אותו עם מצקת ותלתה אותו בשקית צמודה. במצב זה, המסה התעבה היטב. לאחר מכן הרתחתי אותו כשעה עד לסמיכות הנדרשת. לאחר מכן, לאחר הוספת מלח, הוא הונח במיכלים מעוקרים.
עם זאת, הנשמה חסרת המנוחה רוצה להתנסות. אז מצאתי דרך חדשה לבשל פסטה. זה לא דורש שום רשימות. מלבד ירקות, בשלים אך חזקים, לא צריך כלום. אפילו תבלינים.
איך ומה עושים: להכין בקלות ובמהירות רסק עגבניות
הכנסתי חלק מהעגבניות שטופות לשקיות והכנסתי למקפיא. קפואים, הם בהחלט יהיו שימושיים בחורף.
את שאר היפות חתכתי לשניים והכנסתי למחבת.
ערבבתי את שברי העגבניות עד שהשתחררו מספיק נוזלים כדי שאוכל לכסות את הכלי במכסה מבלי להסתכל לתוכו במשך חצי שעה.
ריסקתי את החתיכות המבושלות בצורה מושלמת בבלנדר.
מנגבים עם מסננת.
הניחו אותו במסננת, מרופדת במספר שכבות של גזה, הניחו על כלי שאליו התנקזו עודפי נוזלים.אגב, גם אם הוא לא מרוכז כמו מיץ מסורתי, זה עדיין מיץ.
כתוצאה מכך שני קילוגרמים של עגבניות שרי הניבו חצי קילוגרם רסק וקצת יותר ממשקה, שבני הבית שתו בהנאה.
אגב, המקור המקורי המליץ לשמור את חומר העבודה במקרר למשך יממה לפחות. לא יכולתי לסבול את זה ופתחתי את התהליך הבא 12 שעות מאוחר יותר. יצא מעולה.
חיממתי את המחבת לפני שהתחלתי להביא את תערובת העגבניות למוכנות מלאה. ואז, כשהתחמם, היה צורך לערבב אותו.
כשהיה מחומם באופן שווה, כיסיתי אותו במכסה. אבל לא לגמרי, אז הקיטור הזה יוצא.
לאחר כחמש (שבע) דקות, הייתי משוכנע שהמשחה התעבה.
העברתי אותו לצנצנת שעברה עיקור מראש.
היא אטמה אותו היטב. ברגע שהוא יתקרר, אני אשמור אותו בקירור.
אני לא משתמש במוצר בבת אחת. לכן, לאחסון לטווח ארוך, שמתי לב לשתי שיטות.
אחרי שאכלתי כמות מסוימת של אוכל טעים, אני משמנת קלות את החלק הפנימי של המכסה בחרדל. או שאני מכסה את פני הדבק עצמו בשמן צמחי.
