Purių blynų su kefyru receptas

Bet kurios kulinarijos knygos skiltyje „Kepimas“ turi būti bent vienas blynų receptas, nes šis patiekalas mūsų šalyje toks populiarus. Puikiai tiks kaip pusryčiai visai šeimai, taip pat bus puikus desertas prie arbatos. Galite valgyti su įvairiais priedais: grietine, kondensuotu pienu, uogiene, sviestu ir cukrumi, kiekvieno skoniui yra daugybė pasirinkimų. Pagal šį receptą paruošti blynai visada būna skanūs ir purūs, juos labai lengva paruošti.
Norėdami paruošti blynus, jums reikės:

• 2 stiklinės kefyro.
  
• Vištienos kiaušinių pora.
  
• Miltai 250 gramų.
  
• Pusė stiklinės cukraus.
  
• Šiek tiek sodos.
  
• Šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Į tešlos pagrindą įprasta imti įvairius rauginto pieno produktus ir net vandenį. Tačiau skaniausi blynai gaminami su kefyru. Galite naudoti net šiek tiek rūgštų kefyrą, jis ne tik nesugadins patiekalo, bet ir padarys blynus puresnius.
Pagrindinė taisyklė – virti iš kefyro kambario temperatūroje. Juk ant šalto pagrindo sumaišyta tešla blogai kyla. Pagrindą galite pašildyti vandens vonioje arba iš anksto išimti kefyrą ir pašildyti.
Į šiltą kefyrą įmušame du kiaušinius ir išplakame šakute arba šluotele.


Tada suberkite cukrų, sodą ir per sietelį persijotus miltus.

Miltai turi būti persijoti, taip jie prisotinami deguonies ir blynai tampa oresni. Tešlą reikia maišyti iki vientisos masės ir leisti pastovėti 20-30 minučių, kol susidarys burbuliukai.


Kai tešla bus paruošta, jokiu būdu negalima maišyti. Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu atsargiai išdėliokite tešlą.

Blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Sodrūs blynai yra paruošti.

Gero apetito!