Indelyje marinuota silkė su prieskoniais ir citrina

Siekiant pagerinti sūdytos silkės skonį, siūlome marinuoti su citrina ir prieskoniais stiklainyje! Tai receptas, kurio gurmanai ir žuvies gardėsių mėgėjai niekada nepastebės, nes marinuota silkė tikrai išeina nuostabi, pikantiška, subalansuoto skonio, be sėklų – valgykite ir mėgaukitės! O marinuoti stiklainyje patogu ir kaip visada padeda, kai šaldytuve nėra vietos.

Ingridientai:

• - sūdyta/lengvai sūdyta silkė – 1 vnt.;
  
• - citrina - 0,5 vnt.;
  
• - svogūnas - 1 vnt.;
  
• - česnakas - 1 skiltelė;
  
• - actas 6% - 1-2 šaukštai;
  
• - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
  
• - cukrus - 1 šaukštelis;
  
• - juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  
• - muskato riešutas - 2 žiupsneliai;
  
• - čili pipirų dribsniai – 0,5 šaukštelio;
  
• - kalendra - 0,5 šaukštelio.

• Virimo laikas: 30 minučių.
  
• Porcijos: 2-3.

Receptas:

1. Sūdyta/lengvai sūdyta silkė turi būti supjaustyta, kad gautųsi du filė gabaliukai be kaulų. Jei radote ikrų, išsaugokite juos, juos taip pat galite įdėti į stiklainį marinuoti.

2. Silkės filė supjaustykite mažais pailgais gabalėliais, tuo pat metu pirštais pašalinkite likusius šonkaulių kaulus.

3. Paimkite tinkamą indelį, ant dugno padėkite svogūnų žiedus ir česnako skilteles.

4. Toliau silkės gabalėlius su česnaku ir svogūnų žiedais perkelkite į patį stiklainio viršų arba tol, kol silkės ir svogūnų nebeliks.

5. Prieš dedant į stiklainį kalendros grūdelius reikia susmulkinti prieskonių grūstuvėje, likusius prieskonius – muskato riešutą, čili dribsnius, juoduosius pipirus – galima siųsti tiesiai į silkę ir ant viršaus svogūnus.

6. Ant viršaus užpilkite acto ir alyvuogių aliejaus, pagardinkite citrinos griežinėliais. Actą galite pakeisti citrinos sultimis – išspauskite sultis ant silkės ir tokiu atveju iš recepto neįtraukite obuolių sidro acto. Indelį su rauginta žuvimi gerai sukratykite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Po 2 valandų marinuota silkė stiklainyje bus paruošta!

Gero apetito!