Sultingiausias kebabas verdančiame vandenyje – savo verslą išmanančio uzbeko paslaptis

Yra dešimtys kebabų marinatų, kurie gali padaryti jo skonį ypatingu ir neįprastu. Jei įprastas šašlykas jau pabodęs, o mėsą norisi padaryti sultingesnę, o pilti marinatu nėra laiko, tuomet galite eksperimentuoti ir pabandyti marinuoti verdančiame vandenyje. Draugas uzbekas pasidalino šiuo nuostabiu receptu, už kurį jam labai dėkoju.

Ko jums reikės:

bet kokia minkšta mėsa;
prieskoniai pagal savo skonį arba paruošti prieskoniai;
druskos;
daržovių aliejus;
verdantis vanduo.

Šašlyko marinavimo verdančiame vandenyje procesas

Mėsa supjaustoma gabalėliais, kaip įprasta.

Tada atskirame inde pagal sunaudotą mėsos kiekį reikia sumaišyti prieskonius ir druską.

Tada į prieskonius įpilkite verdančio vandens ir saulėgrąžų aliejaus.

1 kg mėsos reikės maždaug 100 ml verdančio vandens ir 25 g aliejaus.

Paruoštas marinatas pilamas į susmulkintą mėsą ir greitai maišomas, kol atvės. Dėl to, kad vanduo karštas, jis labai gerai įsigers.

O po 3 valandų mėsą galima suverti ant iešmelių ir kepti.

Šis marinatas neleis gauti sauso, beskonio kebabo, nors marinuoti užtrunka vos porą valandų. Nepaisant svogūnų nebuvimo, kebabo skonis bus gana geras.