Kaip marinuoti šašlykinę sūryme pagal SSRS receptą

Jei pavargote nuo kebabų su prieskoniais receptų, iš kurių natūralaus keptos mėsos skonio beveik nesijaučia, tuomet išbandykite šį marinavimo būdą. Šiame sūryme išmirkytą mėsą galima iškepti vos per porą valandų.

Sūrymo ingredientai:

• vanduo – 1 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• maltų juodųjų pipirų;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai – 3 vnt.;
• actas - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Šašlykėlių marinavimo procesas

Marinavimo pagal šį receptą esmė – mėsą pamirkyti sūryme. Pastaroji paruošiama tokio tūrio, kad užpylus uždengtų esamą mėsą. Norėdami pagaminti sūrymą, turite užvirti vandenį. Įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir acto. Jei mėsoje mažai riebalų, galite įpilti šaukštą augalinio aliejaus.

Kol sūrymas atvės iki kambario temperatūros, mėsą reikia supjaustyti ir svogūną supjaustyti pusžiedžiais.

Jis išdėstomas stiklainyje sluoksniais. Jums reikia pakaitomis mėsą ir svogūnus.

Tada viskas užpilama sūrymu. Nereikia pilti pipirų nuosėdų apačioje.

Po 2 valandų galite virti kebabą, bet geriausia palikti sūryme per naktį.

Žiūrėti video įrašą