Ruošiame kotletus pagal GOST būsimam naudojimui

Pūkuotus kotletus visi prisimena iš vaikystės. Suaugę jie bando juos pakartoti, tačiau rezultatas dažnai nuvilia. Tačiau visa paslaptis slypi technologijoje ir GOST. Jei visus ingredientus sudėliosite tinkamomis proporcijomis, gausite tai, ko jums reikia. Šiuos kotletus patogu virti ir naudoti ateityje. Laisvą dieną priklijuokite daug iš karto, supakuokite, o po darbo dienos tiesiai iš šaldiklio dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Greitas sveikas maistas visada geriau nei pusgaminis ir jau paruoštas maistas iš virtuvės.

Ingridientai

Taigi, norint paruošti 30 kotletų pagal GOST su rezervu, jums reikės šių produktų:

• Kiauliena - 2 kg.
  
• Kvietinė duona (batonas) - 500 gr.
  
• Pienas - 650 gr.
  
• Svogūnai - 200 gr.
  
• džiūvėsėliai – 200 gramų.
  
• Druska, prieskoniai pagal skonį.

Ruošiame kotletus šaldyti būsimam naudojimui pagal GOST

Malta mėsa ruošiama iš kiaulienos minkštimo. Klubo arba pečių dalį rinkitės taip, kad būtų šiek tiek riebalų. Tai pridės sultingumo.

Duona (kvietinė duona) sulaužoma į gabalus ir mirkoma piene.

Išmirkytas kepalas perpilamas per mėsmalę arba gerai sumalamas maišytuvu. Taip pat susmulkina svogūnus, kad neliktų gabalėlių, tik sultingumas ir aromatas.

Suberkite prieskonius. Maltą mėsą gerai išmaišykite. Kiaušinis recepte nenaudojamas, be jo kotletai nesuirs.

Suformuokite 80 gramų sveriančius kotletus. Naudokite virtuvines svarstykles, kad gautumėte vienodo svorio pusgaminius.

Apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant pjaustymo lentos viena eile. Lenta iš anksto suvyniota į plastikinį maišelį, kad kotletai nepriliptų.

Pirmasis sluoksnis padengiamas kitu maišeliu, kad ant viršaus būtų daugiau kotletų. Įdėkite į šaldiklį.

Šaldyti pusgaminiai supakuojami į maišelius, pasirenkant optimalų kiekį šeimininkei. Tada sustingusį dėkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių. Greita, lengva, patogu.