Saulē kaltēti tomāti ziemai
Šī recepte mums kļuva zināma salīdzinoši nesen. Tas nāk no itāļu virtuves. Tur augļi tiek novākti šādā veidā, lai tos izmantotu picu, makaronu un citu vietējo pavāru īpašu ēdienu gatavošanā.
Pēc izmēģināšanas jūs pats izlemsiet, kā turpmāk izmantot sagatavi. Bet jūs varat būt pārliecināti, ka tas izrādīsies ļoti garšīgs. Pat parasta sviestmaize ar šādu tomātu kļūst vienkārši par karalisku cienastu. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- tomāti;
- sāls;
- pipari;
- ķiploki;
- eļļa.
Saulē kaltētus tomātus var pagatavot no jebkuras šķirnes, taču tomēr labāk izvēlēties blīvus tomātus, kas labi noturēs formu.
Noskalo tomātus.
Sauss.
Sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām.
Izmantojiet karoti, lai uzmanīgi noņemtu mīkstumu.
Neizlejiet to ārā. Borščam, sautējumam utt., tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju un vienmērīgā kārtā izklājiet tomātu šķēles.
Sāls un pipari.
Liek cepeškrāsnī uz mazas uguns uz 3-5 stundām. Vēlams žāvēt ar nedaudz atvērtu vāku.
Burkas apakšā liek sasmalcinātus ķiplokus. Cieši salieciet tomātus.
Līdz pusei piepilda ar karstu (ne verdošu!) eļļu.
Aizveriet un ļaujiet ievilkties vismaz trīs dienas. Lai labāk uzsūktos, varat regulāri kratīt.
Tos var uzglabāt līdz 6-8 mēnešiem, bet tikai ledusskapī.
Puslitra burkai vajadzēs aptuveni 2 kg tomātu.
Labu apetīti.
