Sarullē bērzu sulas

Diemžēl bērzu sulu sezona ir īsa. Un mēs ļoti vēlamies, lai šis garšīgais un veselīgais dzēriens mūs iepriecinātu ilgu laiku un vēl labāk – visu gadu. Šajā gadījumā mums palīdzēs konservēšana. Bērzu sulas aizzīmogošana ziemai ir pavisam vienkāršs process, ar to var tikt galā pat jaunās mājsaimnieces. Kas tad mums vajadzīgs? Svaigas bērzu sulas, cukurs, citroni, apelsīni un vairāki jāņogu krūma zari.
Bērzu sulas izfiltrējam caur marli un novietojam uz plīts.

Pievienojiet cukuru ar ātrumu 6 ēdamkarotes uz trim litriem sulas. Kamēr sula uzsilst, sagatavo burkas. Tos rūpīgi jānomazgā ar sodu un pēc tam 1/3 jāuzpilda ar verdošu ūdeni, jāpārklāj ar vāku šuvēm un jāatstāj 5-10 minūtes.
Citronus un apelsīnus tīri nomazgājiet un sagrieziet biezās šķēlēs; katrā burkā ielieciet 2-3 šķēles no katra augļa.

Dažās burciņās ieliekam jāņogu zarus.
Sekojiet līdzi sulai uz plīts; tiklīdz tā sāk vārīties, izslēdziet to. Ūdens no burciņām jāizlej un katrā jāielej karsta sula.

Pārklāj ar vāku un sarullē. Šādā gadījumā sulas burciņu labāk novietot uz grīdas, uz dvieļa, tā ērtāk sarullēt.

Pārbaudiet, vai vāks negriežas un ir cieši nostiprināts. Sarullētās burkas apgriežam otrādi, pārklājam ar kaut ko siltu: jaku, segu un atstājam uz vairākām stundām.