Ķiršu un upeņu liķieris

Liķiera sarežģītā garša ir tā neapšaubāma priekšrocība. Ķiršu un jāņogu lapas piešķir tai noslēpumainu pikantu garšu. Liķierim tiek pievienoti arī ķiršu zari, kas rada to īpašo toni, kas raksturīgs koka mucās glabātiem dzērieniem. Ķirši un jāņogas labi sadzīvo, ogas veido gardu jaunu sajaukumu. Jums būs jāgaida tikai trīs līdz četras dienas, līdz liķieris būs gatavs. Šajā laikā garša iegūst stabilu stabilitāti, un nākotnē tā paliek gandrīz nemainīga. Liķiera stiprums nebūs pārspīlēts, tas pilnībā atbilst vieglo ogu dzērienu klasei uz alkohola bāzes.

Sastāvdaļas

Ķirsis - 250 g.,
upenes - 350 g.,
alkohols 95% - 350 ml.,
ūdens - 800 ml.,
cukurs - 350 g,
citronskābe - 1 tējk,
upeņu lapas,
ķiršu lapas ar zariem.

Dzērienu pagatavošanas secība

1. Lai liķieris neizskatītos pēc raudzēta liķiera, ņem kvalitatīvus gatavus ķiršus un jāņogas. Noplūc 3 plānus ķiršu zarus ar tīrām jaunām lapām. Sagriež 6-8 jāņogu lapas.
2. Ogas un lapas nomazgā, nedrīkst palikt putekļi.

3. Katliņā liek ķiršus un jāņogas.

4. Pievienojiet granulētu cukuru.

5.Pievieno citronskābi. Liķieris nebūs skābs, bet citronskābe kalpos kā vienojošs princips ķiršu un jāņogu ogām.

6. Ielieciet savāktās lapas pannā.

7. Precīzi izmēriet nepieciešamo ūdens daudzumu. Ielejiet ūdeni pannā.

8. Vāra ķiršus un jāņogas 5 minūtes, siltums var būt vidējs.

9. Kad buljons ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, to filtrē. Viņi izmet ogas, zarus, lapas. Izkāsto buljonu vāra vēl minūti uz lielas uguns. Vēlreiz pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā atdziest.

10. Ielejiet šķidrumu stikla traukā. Jūs varat ņemt kārbu vai lielu pudeli.

11. Aukstu saldo ogu novārījumu apvieno ar etilspirtu un samaisa.

12. Trauku pārklāj ar vāku un atstāj uz 3-4 dienām. Liķieris nav jākrata vai jāmaisa, dzēriens pārdzīvos visas pārvērtības klusumā un tumsā.
13. Gatavo liķieri ielej skaistās pudelēs un ievieto ledusskapī. Atdzesētu dzērienu var pasniegt uzreiz. Pie smalkas biskvīta kūkas lieliski izskatīsies ķiršu un upeņu liķieris.

Atgriezies