Kā uzvārīt olu ar dzeltenumu uz āru
Vai vēlaties izjokot un pārsteigt ģimeni vai draugus? Nekas nevar būt vieglāk! Vārītas olas ir daudzu ēdienu neaizstājama sastāvdaļa. Katra saimniece tos izmanto savos traukos un atsevišķi. Mēs piedāvājam ļoti oriģinālu metodi, kā ēdienam piešķirt ekskluzivitāti un iepriecināt ikvienu ar neparastu izskatu.
Dzeltenuma “apgriešanas” efekts tiek panākts, izmantojot fiziskos likumus. Jums ir jābūt neilona zeķēm vai zeķbiksēm, lentei un stieples gabalam. Dzeltenuma novietojumu pārbauda, to apspīdinot ar nelielu lukturīti.
Vispirms jums ir nepieciešams apgaismot olu. Izmantojiet kabatas lukturīti kā lightoskopu; šo ierīci izmanto, lai pārbaudītu kvalitāti pirms olu dēšanas inkubācijai. Ja ir duļķains, tas liecina par novecošanos, šādas olas aizliegts izmantot pārtikā. Olai jābūt vienmērīgi caurspīdīgai, baltumam nedrīkst būt tumši ieslēgumi.
Cieši aptiniet olu čaumalu ar lenti, labāk strādāt ar plānu, apmēram 1 cm platu lenti. Neatstājiet nesegtas vietas, jo tās tiks pakļautas ievērojamam stiepes spēkam.Un daba speciāli taisīja čaumalu tā, lai tas nebaidītos no saspiešanas (ola palika neskarta ligzdā) un no iekšpuses tika viegli iznīcināta (tas atviegloja cāļiem no tās izkļūt).
Paņem zeķubikses, sasien vienu zeķīti ar mezglu aptuveni garuma vidū. Ievietojiet olu iekšā, cieši pievelciet zeķu, pagrieziet to un no otras puses piesieniet to ar stieples gabalu.
Tagad jums ir jāizskrūvē ola. Turiet zeķes ar abām rokām un pagrieziet to apmēram 20-30 apgriezienus. Tad jums vajadzētu cikliski izstiept zeķubikses uz sāniem, olas griešanās paātrinās, sasniedzot maksimālo vērtību, jums ir nedaudz jāatlaiž spriegums, ola pēc inerces turpinās griezties un griezt zeķubikses pretējā virzienā. virziens. Tiklīdz griešanās apstājas, atkal velciet zeķubikses, ola sāks griezties pretējā virzienā. Jums ir jāizstiepj zeķubikses tā, lai nodrošinātu maksimālu leņķisko ātrumu.
Turpiniet attīt dažas minūtes. Kāpēc tas tiek darīts? Baltuma blīvums ir mazāks par dzeltenuma blīvumu. Lielu centrbēdzes spēku ietekmē dzeltenums izlaužas cauri maisam un steidzas uz čaumalu, un baltums virzās uz centru - zeķe darbojas kā centrifūga. Jo lielāks ātrums un griešanās laiks, jo labāks efekts.
Izmantojot lukturīti, atkal izgaismojiet olu; ja tā ir tumša, tas norāda, ka dzeltenums ir virzījies uz čaumalu; jūs varat pārtraukt attīt.
Noņemiet olu no zeķbiksēm, bet nenoņemiet lenti. Sāciet gatavot, tam vajadzētu vārīties vismaz piecas minūtes, tikpat daudz laika, cik nepieciešams cietai vārīšanai.
Izņemiet olu un ievietojiet to bļodā ar aukstu ūdeni, vēlams pievienojot ledu.Ir nepieciešams strauji atdzist, pretējā gadījumā čaumalu būs ļoti grūti noņemt.
Tagad noņemiet lenti un noņemiet čaumalu no olas.
Pārgriež uz pusēm ar nazi.
Brīnišķīgi, vai ne?
Šis triks noteikti iepriecinās un pārsteigs jūsu ģimeni un draugus.
Ja ola visā tilpumā kļūst dzeltena, tas norāda uz nepietiekamu rotāciju; dzeltenums tikai sajaucas ar baltumu, bet nepārvietojas uz čaumalu.
Bet pat šajā formā to var izmantot ēdiena gatavošanai. Lai sasniegtu vēlamo efektu, atkārtojiet procesu, cenšoties dot olai maksimālo ātrumu.
Kas jums jāsagatavo
Dzeltenuma “apgriešanas” efekts tiek panākts, izmantojot fiziskos likumus. Jums ir jābūt neilona zeķēm vai zeķbiksēm, lentei un stieples gabalam. Dzeltenuma novietojumu pārbauda, to apspīdinot ar nelielu lukturīti.
Olu gatavošanas tehnoloģija
Vispirms jums ir nepieciešams apgaismot olu. Izmantojiet kabatas lukturīti kā lightoskopu; šo ierīci izmanto, lai pārbaudītu kvalitāti pirms olu dēšanas inkubācijai. Ja ir duļķains, tas liecina par novecošanos, šādas olas aizliegts izmantot pārtikā. Olai jābūt vienmērīgi caurspīdīgai, baltumam nedrīkst būt tumši ieslēgumi.
Cieši aptiniet olu čaumalu ar lenti, labāk strādāt ar plānu, apmēram 1 cm platu lenti. Neatstājiet nesegtas vietas, jo tās tiks pakļautas ievērojamam stiepes spēkam.Un daba speciāli taisīja čaumalu tā, lai tas nebaidītos no saspiešanas (ola palika neskarta ligzdā) un no iekšpuses tika viegli iznīcināta (tas atviegloja cāļiem no tās izkļūt).
Paņem zeķubikses, sasien vienu zeķīti ar mezglu aptuveni garuma vidū. Ievietojiet olu iekšā, cieši pievelciet zeķu, pagrieziet to un no otras puses piesieniet to ar stieples gabalu.
Tagad jums ir jāizskrūvē ola. Turiet zeķes ar abām rokām un pagrieziet to apmēram 20-30 apgriezienus. Tad jums vajadzētu cikliski izstiept zeķubikses uz sāniem, olas griešanās paātrinās, sasniedzot maksimālo vērtību, jums ir nedaudz jāatlaiž spriegums, ola pēc inerces turpinās griezties un griezt zeķubikses pretējā virzienā. virziens. Tiklīdz griešanās apstājas, atkal velciet zeķubikses, ola sāks griezties pretējā virzienā. Jums ir jāizstiepj zeķubikses tā, lai nodrošinātu maksimālu leņķisko ātrumu.
Turpiniet attīt dažas minūtes. Kāpēc tas tiek darīts? Baltuma blīvums ir mazāks par dzeltenuma blīvumu. Lielu centrbēdzes spēku ietekmē dzeltenums izlaužas cauri maisam un steidzas uz čaumalu, un baltums virzās uz centru - zeķe darbojas kā centrifūga. Jo lielāks ātrums un griešanās laiks, jo labāks efekts.
Izmantojot lukturīti, atkal izgaismojiet olu; ja tā ir tumša, tas norāda, ka dzeltenums ir virzījies uz čaumalu; jūs varat pārtraukt attīt.
Noņemiet olu no zeķbiksēm, bet nenoņemiet lenti. Sāciet gatavot, tam vajadzētu vārīties vismaz piecas minūtes, tikpat daudz laika, cik nepieciešams cietai vārīšanai.
Izņemiet olu un ievietojiet to bļodā ar aukstu ūdeni, vēlams pievienojot ledu.Ir nepieciešams strauji atdzist, pretējā gadījumā čaumalu būs ļoti grūti noņemt.
Tagad noņemiet lenti un noņemiet čaumalu no olas.
Pārgriež uz pusēm ar nazi.
Brīnišķīgi, vai ne?
Šis triks noteikti iepriecinās un pārsteigs jūsu ģimeni un draugus.
Secinājums
Ja ola visā tilpumā kļūst dzeltena, tas norāda uz nepietiekamu rotāciju; dzeltenums tikai sajaucas ar baltumu, bet nepārvietojas uz čaumalu.
Bet pat šajā formā to var izmantot ēdiena gatavošanai. Lai sasniegtu vēlamo efektu, atkārtojiet procesu, cenšoties dot olai maksimālo ātrumu.
Skatīties video
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (3)
