Grilēta skumbrija – ātrāk un veselīgāk par gaļu

Zivju gatavošana aizņem maz laika. Uz grila makreles fileju. Lai to izdarītu, mēs neatkarīgi sadalām svaigi saldētu liemeni 2 filejās. Tas jādara pareizi un uzmanīgi, lai fileja izrādītos skaista un pēc iespējas saglabātu savu integritāti. Fileju marinējam sojas mērcē, garšvielās, zaļumos un citronu sulā. Ēdiens izrādās ļoti sulīgs, aromātisks, pikants un maigs. Pie zivīm lieliski sader svaigu dārzeņu salāti.

Sastāvdaļas:

1 svaigi saldēta skumbrija;
0,5 citrona;
2 ēd.k. sojas mērce;
1 tējk oregano;
sarkanie pipari, sāls.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Zivis iepriekš atkausē. Nogrieziet skumbrijai galvu un asti, uzmanīgi noņemiet plāno plēvi. Nogrieziet liemeņa vēderu un izņemiet iekšas. Sadaliet makreli divās daļās, ar virtuves pinceti noņemiet mugurkaulu un visus kaulus. Noskalo divas zivju filejas un nosusina ar salvetēm.

Fileju liek dziļā traukā, pārlej ar citrona sulu, eļļu, sojas mērci, pārkaisa ar sāli, oregano un maltiem sarkanajiem pipariem. Marinējiet zivis 30 minūtes. Šajā periodā fileju var apgriezt vienu reizi.

Labi uzkarsē elektrisko grilu vai grila pannu, nav nepieciešams to ieziest ar eļļu.Novietojiet skumbrijas fileju uz karstas virsmas. Cep fileju uz elektriskā grila 5 minūtes, uz grila pannas 5 minūtes no katras puses.