Kā garšīgi sālīt siļķi mājās

Lielākā daļa ziemeļu puslodes iedzīvotāju mīl sālītas siļķes. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī jūras zivs ir viena no daudzskaitlīgākajām komerciālajām sugām. Turklāt siļķu gaļa ir ļoti laba veselībai. Tas satur daudz taukskābju, kurām ir antioksidanta aktivitāte. Regulāra trekno siļķu lietošana uzturā ir laba Parkinsona un Alcheimera slimību profilakse.

Kā garšīgi sālīt siļķi

Mājās sālīta siļķe nesatur kaitīgus ķīmiskos savienojumus, netiek pakļauta termiskai apstrādei un saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu. Jums būs jāņem:

• siļķe, liela 1,2 - 1,3 kg;
  
• ūdens 1,0 l;
  
• sāls 120 g;
  
• cukurs 20 g.

1. Atkausē siļķi. Noņemiet no galvas žaunas un iekšas, kas nāk ar tām. Nomazgājiet zivis.

2. Uzkarsē litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli, cukuru un atdzesējiet sālījumu līdz istabas temperatūrai. Sagatavoto siļķi iemērc sālījumā un ievieto ledusskapī uz 72 stundām.

3. Gatavo zivi nomizo, izņem mugurkaulu un ribu kaulus, sagriež gabaliņos. Pasniedz sālītas siļķes ar sīpoliem.

Mājas siļķe, kas sālīta pēc šīs receptes, izrādās vidēja sāļuma.To var izmantot kā garšīgu piedevu kartupeļu ēdieniem. No mājās sālītas siļķes varat pagatavot sviestmaizes, uzkodas un salātus. Šī siļķe ir piemērota arī populārajai Jaungada siļķei zem kažoka.