Es vienmēr cepu zivis tikai “Ļeņingradas gaumē”, neaizmirstama padomju ēdnīcu garša

Pagājušajā gadsimtā daudzās studentu un darba ēdnīcās tika pasniegts vienkāršs, bet ļoti populārs ēdiens — Ļeņingradas stila zivs. Cilvēku mīlestība pret ceptām zivīm, kas tika pasniegta ar ceptiem sīpoliem un vārītiem kartupeļiem, tika skaidrota ne tikai ar zemo cenu, bet arī ar labo garšu. Turklāt kaloriju satura, uzturvielu satura un uzturvielu ziņā ēdiens ir labi sabalansēts.
100 g satur:

• olbaltumvielas 6 g;
  
• tauki 10 g;
  
• ogļhidrāti 12 g.

Kopējais kaloriju saturs ir 168 kcal.

Kā cept zivis “Ļeņingradas stilā”

Lai pagatavotu 2 porcijas ceptas zivs Ļeņingradas gaumē, nepieciešams:

• pollaks 2 gab. katrs sver 200 - 250 g vai viens gabals sver 400 - 450 g;
  
• kartupeļi 350 - 400 g;
  
• sīpols 100 g;
  
• augu eļļa 80 ml;
  
• milti 50 g;
  
• sāls.

1. Zivi atkausē, izķidā un izfilē. Lai pagatavotu zivis Leningradas stils, no liemea ir jnoem mugurkauls, bet atstj ribu kauli un miza.

2. Sagatavotos zivju gabaliņus sāli un iemērc miltos.

3.Ielejiet pusi eļļas pannā un apcepiet polloku no abām pusēm, līdz tas ir skaisti brūns. Zivs garozai jābūt kraukšķīgai, bet vidum mīkstai un sulīgai.

4. Vāra kartupeļus, labāk to darīt mizās. Nomizo, sagriež šķēlēs, apkaisa ar miltiem un apcep eļļā no abām pusēm.
5. Sīpolu sasmalcina, sāli un apcep eļļā, līdz tas nedaudz maina krāsu.

6. Kā otro ēdienu Ļeņingradas stila zivis pasniedz ar sīpoliem un kartupeļiem.

Šai receptei ir piemēroti šādi baltās gaļas zivju veidi:

• mencas;
  
• navaga;
  
• heks.

Ļeņingradas gaumē ceptas zivs pagatavošana aizņem 1 stundu. Zivju ēdienu klātbūtne uzturā vismaz divas reizes nedēļā pozitīvi ietekmē jebkura vecuma cilvēku pašsajūtu.