Ir diezgan daudz recepšu mazsālītu gurķu kodināšanai, un dažreiz ir neticami grūti izvēlēties ideālo. Ja vēlaties, lai gurķi ātri (burtiski pāris stundu laikā) kļūtu viegli sālīti, vienlaikus aromātiski un kraukšķīgi, varat tos droši pagatavot, izmantojot šo vienkāršo recepti. Sakarā ar to, ka gurķus sagriež vairākās daļās, tie tiek sālīti ļoti labi un ātri, saglabājot savu vieglo sāļumu diezgan ilgu laiku (apmēram nedēļu).
Sastāvdaļas:
- - sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- - dilles (bez lietussargiem) - ½ ķekars;
- - gurķi - 1 kg;
- - ķiploki - 3-4 daiviņas.
Gurķu vārīšana katliņā:
1. Kodināšanai gurķus pusstundu mērcē aukstā ūdenī (lai tie paliek kraukšķīgi), tad kārtīgi nomazgā un sagriež nelielos kubiņos (ceturtdaļās). Sagrieztus gurķus liek katliņā.
2. Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, bet svaigās dilles nomazgā (bez lietussargiem), vairākas reizes sakrata, lai notīrītu lieko mitrumu, un sasmalcina. Pievienojiet sasmalcinātas dilles ar ķiploku uz pannas ar nākamajiem mazsālītajiem gurķiem.
3. Tur ieber 1,5 ēdamkarotes rupjās galda sāls.
4. Sasmalcinātos gurķus sajauciet ar zaļumiem un kārtīgi vairākas reizes (vēlams ar rokām), lai dārzeņi būtu vienmērīgi sālīti.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet gurķus ledusskapī marinēt. Pēc divām līdz trim stundām smaržīgie un kraukšķīgie mazsālītie gurķi ir gatavi. Jāatzīmē, ka gurķi saglabā savu sāļumu vienu nedēļu. Mazsālītus gurķus vēlams uzglabāt katliņā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Labu apetīti!
