Ko pagatavot no rozā laša: divi ēdieni no vienas zivs

Lai rozā laša fileja būtu maiga un sulīga, apkaisiet to ar aromātiskiem sīpoliem un zaļumiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir vienlīdz piemērots vieglām vakariņām vai svētku galdam. Rozā laša filejā praktiski nav kaulu, tā tiek pagatavota ātrāk nekā gaļa. Ideāli piemērots situācijām, kad vēlaties garšīgi paēst, bet nevēlaties tērēt daudz laika un pūļu. Rozā laša kodināšana ir pat vienkāršāka nekā tā cepšana. Pāris roku kustības, un pēc dažām stundām jums būs gardas, mazsālītas zivis, kas gatavas sviestmaizēm un kanapē uzkodas.

Rozā lasis labi noder cepšanai cepeškrāsnī un kodināšanai. Salīdzinot ar citiem lašiem, tas ir mazāk trekns. Zivis, kas pagatavotas folijā cepeškrāsnī, ir lieliski piemērotas diētiskajam uzturam. Rozā laša pagatavošanai ir daudz recepšu ar dažādām apstrādes iespējām. No viena liemeņa gatavosim divus ēdienus, un no galvas, astes un kores iegūsim brīnišķīgu zivju zupu. Patiesi daudzpusīga zivs, dodamies!

Rozā laša fileja cepeškrāsnī

Sagatavošana prasīs 1 stundu, bet lielākā daļa laika tiks veltīta liemeņa griešanas sagatavošanas darbiem.

Sastāvdaļas (2 porcijas):

• Rozā lasis – 1 gab. (1 kg)
• Sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi, dilles - vairāki zariņi.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Sāls, melnie pipari.

Notīriet rozā laša liemeni no iekšām un zvīņām, noskalojiet un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli.

Novietojiet asti, spuras un galvu malā (vēlāk uzvāriet zupu) un uzmanīgi ar asu nazi atdaliet fileju no mugurkaula.

Padoms: neatdaliet rozā laša fileju no mizas, tas saglabās slāņa integritāti un gaļa cepšanas laikā nezaudēs sulu.

Karstumizturīgā traukā liek vienu kārtu rozā laša filejas ar ādu uz leju.

Garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli, pārklājiet ar sīpolu pusgredzeniem, zaļumu zariņiem un folijas kārtu.

Cep 30-35 minūtes, maksimālā siltums 200 grādi.

Maiga, mēreni sālīta fileja

Otrā rozā laša filejas kārta būs sālīta. Sajauc 2 ēdamkarotes sāls un 3 ēdamkarotes cukura. Ievietojiet zivis plastmasas traukā un pārklājiet ar cukura-sāls maisījumu.

Padoms: ja sālīšanai izmantojat lielāku zivju daudzumu, tad optimālā cukura un sāls proporcija ir šāda: cukurs vienmēr ir 1 ēd.k. karote vairāk nekā sāls.

Atstājiet uz nakti ledusskapī un no rīta nomazgājiet atlikušo sāli. Maiga, mēreni sālīta fileja gatava, izbaudi!

Labu apetīti!