Tomato kering matahari untuk musim sejuk
Resipi ini diketahui oleh kami baru-baru ini. Ia berasal dari masakan Itali. Di sana, buah-buahan dituai dengan cara ini untuk kegunaan selanjutnya dalam penyediaan piza, pasta dan hidangan istimewa chef tempatan yang lain.
Selepas mencubanya, anda akan memutuskan sendiri cara menggunakan bahan kerja pada masa hadapan. Tetapi anda boleh yakin bahawa ia akan menjadi sangat lazat. Malah sandwic biasa dengan tomato sedemikian menjadi hidangan diraja. Pastikan anda mencubanya.
bahan-bahan:
- tomato;
- garam;
- lada;
- bawang putih;
- minyak.
Tomato kering matahari boleh dibuat dari mana-mana varieti, tetapi masih lebih baik untuk memilih tomato padat yang akan mengekalkan bentuknya dengan baik.
Bilas tomato.
Kering.
Potong separuh atau empat.
Gunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa dengan berhati-hati.
Jangan mencurahkannya. Untuk borscht, rebus, dsb., inilah yang anda perlukan.
Tutup lembaran penaik dengan kerajang dan sapukan hirisan tomato dalam lapisan yang sama rata.
Garam dan lada.
Letakkan dalam ketuhar dengan api perlahan selama 3-5 jam. Adalah dinasihatkan untuk mengeringkan dengan penutup terbuka sedikit.
Letakkan bawang putih cincang di bahagian bawah balang. Letakkan tomato dengan ketat.
Isikan separuh dengan minyak panas (bukan mendidih!).
Tutup dan biarkan curam selama sekurang-kurangnya tiga hari. Anda boleh goncang dengan kerap untuk penyerapan yang lebih baik.
Mereka boleh disimpan sehingga 6-8 bulan, tetapi hanya di dalam peti sejuk.
Untuk balang setengah liter anda memerlukan kira-kira 2 kg tomato.
Selamat menjamu selera.
