Cara membuat pizza empat keju

Ada masanya pizza adalah hidangan yang ringkas untuk orang biasa di Itali. Walau bagaimanapun, kini ia adalah salah satu hidangan Itali yang paling terkenal di dunia dan popular di kalangan semua segmen penduduk. Anda boleh menyediakan versi ringkas hidangan ini di rumah menggunakan bahan-bahan yang ada di tangan anda. Sebagai peraturan, pengisian untuk pizza buatan sendiri adalah sosej, keju, tomato, dan sos tomato. Tetapi anda juga boleh membuat pizza yang lebih "Itali" yang dipanggil "quattro formaggio." Nama ini dalam bahasa ibunda berbunyi seperti empat keju.

Tepung dan keju yang dihasilkan di Itali berbeza daripada produk domestik, bagaimanapun, mengikut prinsip penyediaan empat piza keju, ia boleh disediakan sendiri di dapur rumah anda.
Secara tradisinya, keju berikut digunakan untuk Quattro Formaggio:

• Keju biru biru Dor;
  
• parmesan keras;
  
• mozzarella dengan tekstur lembut;
  
• maasdam manis.

Tidak menjadi masalah untuk mencari semua jenis keju ini dalam rangkaian runcit. Walaupun mereka tidak dihasilkan di Itali, tetapi dalam tenusu domestik, piza empat keju buatan sendiri ternyata sangat lazat. Jika mana-mana keju tidak dijual, anda boleh memilih mana-mana keju lain yang mempunyai ciri yang serupa.
Untuk membuat empat pizza keju di rumah anda perlukan:

• mozzarella 60 g;
  
• keju biru 60 g;
  
• parmesan atau mana-mana keju keras 30 g;
  
• keju maazdam atau keranda 60 g.

Untuk ujian:

• tepung 160 - 170 g;
  
• air 100 ml;
  
• minyak 20 ml;
  
• garam 3 g;
  
• gula 10 g;
  
• yis 7 g.

1. Walaupun pada hakikatnya anda boleh mencari asas pizza siap sedia untuk dijual, masih lebih baik untuk menyediakan doh untuknya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menguli doh yis mudah di dalam air dengan penambahan sedikit minyak. Adalah lebih baik untuk menggunakan minyak zaitun, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana minyak sayuran yang tidak berbau. Untuk menyediakan doh, anda perlu menambah gula, garam dan yis ke dalam air suam. Tuangkan minyak dan masukkan tepung. Uli doh. Biarkan doh pizza selama 40 minit di tempat yang hangat.

2. Parut Parmesan atau mana-mana keju keras menggunakan parutan bergigi halus.

3. Pecahkan atau cincang mozzarella dengan tangan anda.

4. Pecahkan keju biru kepada kepingan kecil.

5. Parut maazdam atau keju keranda pada parutan kasar.

6. Canai doh. Ini perlu dilakukan sehalus mungkin.

7. Adalah dinasihatkan bahawa asas piza empat keju hendaklah tidak lebih tebal daripada 4-5 mm.

8. Taburkan Parmesan parut ke seluruh tapak piza.

9. Susun kepingan mozzarella dan blue cheese.

10. Taburkan semuanya di atas dengan maazdam atau keju keranda. Anda boleh menambah secubit oregano kering, yang di Itali dipanggil oregano.

11. Panaskan ketuhar hingga + 190. Letakkan loyang dengan empat piza keju di dalamnya.
Selepas kira-kira 12 - 15 minit, pizza buatan sendiri dengan empat jenis keju siap.