Fillet ayam berair dalam kuali

Mungkin sukar untuk memasak daging dada ayam tanpa lemak supaya ia lembut dan berair. Anda hanya perlu teragak-agak seminit, dan fillet sudah terlalu masak. Dalam keadaan ini, kertas pembakar biasa akan sangat membantu. Dengan meletakkan ayam di dalam beg kertas improvisasi dan menggorengnya dalam kuali, anda boleh mendapatkan daging putih yang sangat berair. Di samping itu, hanya satu sudu teh minyak sayuran ditambah. Dan hampir mustahil untuk terlalu masak di sini, perkamen mengedarkan suhu dengan baik dan mengekalkan jus di dalamnya. Pastikan anda mencubanya, ia cepat dan mudah.

bahan-bahan:

• fillet ayam 450 g.
  
• kicap 2 sudu besar.
  
• bawang putih 2 ulas
  
• campuran kering herba Provencal 0.25 sudu teh.
  
• minyak sayuran 1 sudu besar.

Prosedur memasak

Sediakan semuanya mengikut senarai. Adalah dinasihatkan untuk memilih fillet ayam yang tidak terlalu besar.

Untuk perapan, letakkan kicap, campuran herba kering dan bawang putih yang diperah melalui penekan ke dalam mangkuk kecil.

Tuangkan minyak sayuran. Campurkan. Jika kicap tidak terlalu pekat, masukkan sedikit garam.

Letakkan fillet di atas papan, tutup dengan selofan dan, menggunakan pin rolling, pukul bahagian paling tebal.Ia adalah perlu untuk mencuba untuk memastikan bahawa kepingan adalah kira-kira sama dalam ketebalan di seluruh, kemudian memasak akan berlaku sama rata.

Letakkan di atas pinggan dan sapukan perapan dengan berus.

Jadi pelincir pada semua sisi. Adalah dinasihatkan untuk membiarkannya berendam selama sejam; bermalam di dalam peti sejuk adalah sesuai. Tetapi, jika anda tidak mempunyai masa, anda boleh mulakan dengan segera.

Potong parchment supaya anda boleh membungkus fillet dengan longgar di dalamnya. Letakkan seketul ayam di tepi.

Tutup dengan bahagian kedua helaian.

Balut tepi beberapa kali dan pasangkannya dengan stapler supaya beg improvisasi tidak terbuka. Anda juga boleh menggunakan pencungkil gigi untuk tujuan ini.

Pindahkan fillet dalam parchment ke kuali yang kering dan dipanaskan dengan baik.

Goreng dengan api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi.

Keluarkan dari haba dan biarkan daging duduk selama beberapa minit lagi. Buka lipatan kertas.

Fillet ayam berair dalam kuali dalam parchment sudah siap. Semasa menghidangkan, anda boleh menawarkan sos kegemaran anda, tambahkan ulam dan sayur-sayuran.