Rahsia kerangupan timun masin ringan, resipi langkah demi langkah

Suri rumah bandar lebih daripada sekali menghadapi kesukaran untuk mencari sayur-sayuran untuk jeruk untuk menggembirakan keluarga mereka dengan rasa dan kekenyangan timun masin ringan. Dan sebenarnya, di mana saya boleh mendapatkan daun ceri, currant dan raspberi? Kedai-kedai yang berdaya usaha telah datang untuk menyelamatkan, baru-baru ini menawarkan kit penjerukan untuk 79 rubel bersama-sama dengan kepala dill yang subur, semuanya seperti yang sepatutnya! Jadi sekarang hidangan asli Rusia tersedia untuk semua orang.

bahan-bahan

Timun pimply berbuah pendek - 1 kg.
Currant, raspberi, strawberi atau daun ceri - 10-20 pcs. setiap jenis.
Lada cili - 1 kecil atau 1/2 besar.
Daun salam - 2 pcs.
Bawang putih - 3 ulas
Lada jagung - 3-4 pcs.
Garam - 2 sudu besar. l.
Gula - 1 sudu kecil.
Hijau: dill, pasli, bawang hijau - beberapa tangkai setiap satu.

Resipi langkah demi langkah untuk penjerukan timun rangup masin ringan

1. Kami mengumpul semua yang anda perlukan untuk bekerja.
2. Basuh timun dengan berhati-hati dan biarkan ia rendam dalam air sejuk selama 2-4 jam, prosedur inilah yang menjadikannya rangup. Dan masa bergantung pada ketebalan kulit; semakin muda timun, semakin pendek rendaman.

3.Hanya selepas ini tangkai dan petua boleh dipotong, walaupun ini tidak perlu, ia hanya bergantung pada keutamaan peribadi.

4. Jika daun untuk jeruk segar, barulah bilas. Dan jika ia kering, anda boleh membasahkannya dengan air suam.

5. Kami mengambil hidangan untuk penjerukan, yang mana mudah, kuali atau balang akan dilakukan, perkara utama ialah semuanya sesuai, termasuk akhbar di atas. Letakkan separuh daun dan rempah di bahagian paling bawah.

6. Kami secara optimum mengedarkan timun di atas dan menutupnya dengan separuh kedua daun dan sayur-sayuran dalam bentuk pasli, dill dan beberapa bawang.

7. Dalam air yang baru dimasak, tambah satu sudu gula dan garam pada kadar 2 sudu besar. l. garam seliter. Adalah lebih baik untuk mengambil garam batu, yang sangat kasar dan harganya sangat sedikit. Pastikan kacau sehingga semuanya larut sepenuhnya.

8. Tuangkan air mendidih ke dalam pinggan. Kami meletakkan penekan di atas supaya semua timun direndam dalam air dan masin dengan teliti sama rata. Tudung dari periuk diameter yang lebih kecil atau pinggan berat akan sesuai. Anda juga boleh meletakkan sesuatu yang berat di atasnya. Biarkan kuali/balang sejuk sendiri dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, bergantung pada tahap pengasinan yang anda suka. Dan ini, seterusnya, bergantung pada saiz.

9. Selepas sehari, boleh keluarkan timun dengan garfu, cuba dan letak semula jika ingin memerapnya dengan lebih kuat. Jangan disentuh dengan jari, nanti ia mula merapi dan menjadi masam, maka lamanya duta kita.

10. Warna zamrud telah menjadi paya, warna menunjukkan bahawa timun telah diasinkan. Mereka perlu disimpan di dalam peti sejuk, tetapi biasanya mereka tidak tinggal di sana, mereka sangat baik dengan kentang goreng yang mendesis dan bawang putih muda.