Memasak roti rata dengan suluguni di dalam ketuhar di rumah

Di banyak negara, ini termasuk terutamanya kawasan Caucasus, Amerika Timur dan Selatan, pelbagai jenis kek rata digunakan sebagai ganti roti. Lebih-lebih lagi, mereka jarang dibeli di kedai, lebih suka memasaknya sendiri. Dan kali ini kami memutuskan untuk membentangkan kepada pembaca kami resipi mudah untuk roti rata dengan suluguni dalam ketuhar, yang sering disediakan di Georgia. Cuba ini di dapur anda sendiri dan lihat bahawa roti sedemikian bukan sahaja akan melengkapkan sebarang hidangan, tetapi juga akan berfungsi dengan sempurna sebagai snek bebas.

bahan-bahan:

• air yang ditapis (80 ml);
  
• tepung gandum (200 g);
  
• yis (4 g) - 1/2 pek;
  
• garam dalam doh;
  
• gula putih (1/2 sudu teh);
  
• minyak ditapis menjadi doh (1 sudu besar);
  
• kuning telur untuk pelinciran - 1 pc.;
  
• suluguni (70 g).

Resipi roti pipih

1. Panaskan jumlah air yang ditapis yang dirancang ke 36-38 darjah yang diperlukan, tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang sesuai, di mana kami juga tuangkan yis, gula putih halus dan sedikit garam kasar.

2. Gaul air hingga sebati (hingga ketulan hilang), kemudian masukkan tepung dan masukkan sesudu minyak ditapis.

3.Mula-mula, dalam mangkuk, dan kemudian pada permukaan kerja, uli doh plastik sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Seterusnya, kami membentuk bola yang indah dari jisim dan biarkan di bawah filem di tempat yang semestinya hangat selama sejam.

4. Selepas masa yang ditetapkan, uli doh yang meningkat dengan ketara (2-3 kali ganda), gulungkannya menjadi "sosej" dan potong kepada 6 bahagian dengan pisau.
5. Gulungkan kek yang sama daripada setiap satu menggunakan tangan atau pin penggelek biasa (ketebalan sehingga 1 cm, diameter sehingga 15 cm).

6. Pindahkan kek ke dalam loyang leper yang dialas dengan kertas pembakar dan tebuk permukaannya dengan cetek dengan garpu supaya kek kemudiannya naik sekata.

7. Pada peringkat seterusnya, parut suluguni masin pada sisi halus parut logam.

8. Sekarang kami melincirkan permukaan roti rata dengan kuning telur yang dipukul dan menutupinya dengan keju yang telah disediakan, selepas itu kami memasukkannya ke dalam ketuhar dan masak di sana pada suhu 180 darjah yang diperlukan selama 25 minit yang singkat (dinasihatkan untuk beralih ke haba teratas untuk 10 terakhir).