"lemak babi Murmansk" atau ikan tenggiri yang diperap sedikit masin pedas

Jika anda suka ikan masin pedas, pastikan anda mencuba resipi ini. Tenggiri yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk, dan apabila dipotong, ia mencair secara literal dalam beberapa minit, jadi anda boleh memakannya dengan segera, walaupun selepas sebulan.

bahan-bahan:

• makarel - 2 pcs.;
  
• garam - 1 sudu kecil;
  
• gula - 0.5 sudu kecil;
  
• bawang putih - 4 ulas;
  
• daun bay - 4 pcs.;
  
• lada tanah - 0.5 sudu kecil;
  
• ketumbar tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses penyediaan ikan tenggiri masin ringan

Mula-mula kita potong sirip dan potong ekor.

Tenggiri dipotong menjadi fillet.

Adalah penting untuk berhati-hati mengeluarkan semua tulang.

Seterusnya anda perlu garam. Untuk melakukan ini, taburkan fillet pada kedua-dua belah dengan campuran garam dan gula.

Kemudian ia disapu dengan bawang putih parut.

Teratas fillet dengan campuran lada, ketumbar dan daun bay yang dicincang halus.


Kemudian kepingan itu disusun secara berpasangan di atas satu sama lain dan dibalut rapat dengan filem berpaut.

Ikan yang dibalut hendaklah diasinkan selama 3 jam pada suhu bilik atau semalaman di dalam peti sejuk.

Selepas ini, ia perlu dibekukan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, dan hidangan sedia untuk dimakan.

Ikan kembung beku dipotong menjadi kepingan nipis.Pada suhu bilik mereka akan panas dengan cepat dan menjadi lembut. Hidangan ini sesuai dengan kentang rebus, atau anda boleh memakannya hanya dengan roti.

Tonton video