Kaedah "koyak" untuk memotong herring dengan cepat menjadi isi tanpa tulang

Ikan herring adalah ikan yang digunakan oleh suri rumah untuk menyediakan banyak hidangan. Untuk memastikan salad atau pembuka selera yang lazat, adalah penting untuk mengeluarkan semua tulang dari ikan. Bagaimana untuk membersihkan herring dan mengeluarkan semua tulang? Terdapat cara "pecah" yang menakjubkan untuk melakukan ini.

Diperlukan:

• 1 herring;
• Pisau;
• Papan pemotong;
• Napkin kertas;
• Pinggan.

Bagaimana untuk membersihkan herring fillet dengan cepat

Letakkan ikan di atas papan dan potong kepala.

Menggunakan pisau tajam, potong perut, keluarkan kaviar dan susu, jika ada, dan isi perut. Dengan menggunakan pisau, kikis filem hitam yang menyebabkan kepahitan dalam hidangan siap.

Menggunakan serbet kertas, keluarkan apa-apa bahagian dalam dan membran yang tinggal dari herring dan potong bahagian bawah perut dengan tulang. Menggunakan pisau tajam, buat potongan cetek di sepanjang bahagian belakang hingga ke ekor dan keluarkan sirip atas.

Gunakan pisau untuk mengangkat kulit dan keluarkan dari ikan.

Potong sirip bawah.

Pegang ekor ikan dengan kedua-dua belah tangan dan putar ikan ke arah anda sekali.

Kemudian perlahan-lahan koyakkan ekor dan tarik ke arah yang berbeza, koyakkan ikan sepenuhnya kepada dua bahagian.

Ternyata dua bahagian ikan: satu di rabung, satu lagi di rusuk. Dengan menggunakan jari anda, pisahkan bahagian atas belakang supaya tulang kekal pada tulang belakang.

Jika terdapat sebilangan kecil biji benih yang tersisa pada pulpa, keluarkan dengan mengunyahnya dengan pisau. Lakukan tindakan yang sama dengan separuh lagi bahagian belakang. Keluarkan tulang yang tinggal dari rusuk dengan pisau.

Hasilnya ialah empat keping fillet herring yang bersih. Mereka boleh dipotong menjadi kepingan atau digunakan dalam penyediaan salad.

Tonton video terperinci tentang mengupas herring dari biji dan tulang belakang.