Shish kebab mengikut resipi Soviet, yang menakluki berjuta-juta

Terdapat banyak resipi untuk memasak kebab shish. Tetapi orang era Soviet percaya bahawa daging yang paling lazat dimasak dengan minimum perasa, seperti pada zaman dahulu. Saya cadangkan mencuba shish kebab yang diperap dengan cara ini.

bahan-bahan

Untuk penyediaan anda perlu:

leher babi - 2-3 kg;
bawang - 2-3 pcs.;
bawang putih - 3-4 ulas;
daun bay - 3 pcs.;
lada hitam tanah;
cuka 70%;
air masak sejuk;
garam.

Memasak kebab shish yang lazat

Potong daging menjadi kepingan besar, kira-kira 3 cm tebal.

Potong bawang menjadi cincin tebal dan pisahkan.

Letakkan lapisan bawang di bahagian bawah kuali, diikuti dengan lapisan daging babi.

Garam dan taburkan lada hitam tanah. Ulang lapisan bawang dan daging beberapa kali, jangan lupa taburkan dengan perasa.

Jom buat perapan. Parut bawang putih pada parutan kasar. Tuangkan segelas air masak sejuk, tambah 4 sudu cuka, kacau.

Tuangkan perapan ke atas daging babi dan bawang dan letakkan daun bay di atasnya.

Letakkan pinggan di atas makanan dan sebotol air berat atau berat lain di atasnya. Biarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 5 jam.

Campurkan produk yang diperap.Ulirkan pada lidi dan goreng di atas arang sehingga masak.

Pada lidi berasingan, goreng kepingan roti atau roti, serta bawang yang diperap dengan daging. Anda juga boleh menghidangkannya mentah, atau renehkan sedikit dalam kuali.