Penyediaan kvass USSR sebenar seperti dari tong kuning

Membuat kvass mengikut resipi USSR

Potong 1 keping roti gandum-rai ke dalam kotak kecil, letakkan di atas loyang hingga kering sepenuhnya dan goreng dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah Celsius.

Selain itu, petak roti di sekeliling perimeter mesti dibakar sedikit. Ini akan memberikan kvass siap kepahitan yang unik, warna yang menakjubkan dan rasa yang unik.

Seterusnya, sediakan 6 liter air, yang kami tuangkan ke dalam kuali dan panaskan.

Masukkan beberapa sudu gula ke dalam air yang belum mendidih, tetapi tidak terlalu banyak. Apabila air mendidih, tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam tab mandi untuk menyejukkan. Adalah sangat penting bahawa air disejukkan sepenuhnya.

Celupkan keropok ke dalam air, tekan sedikit dengan sudu, dan tambah 1 sudu teh yis tanpa bahagian atas ke kvass pertama. Pada masa akan datang kami akan menggunakan hanya asam. Kami juga menambah 2 sudu malt, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya.

Campurkan kandungan kuali dengan teliti, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang suhunya mencapai 30 darjah Celsius selama kira-kira 1 hari. Kami menyemak kesediaan kvass dengan pembentukan gas.

Sekiranya proses pembentukan gas telah bermula, maka anda boleh mula menapis kvass. Tetapi pertama-tama kami memindahkan beberapa keropok yang direndam ke dalam balang kaca dan tuangkan beberapa sudu kvass. Komposisi ini akan menjadi permulaan untuk menyediakan bahagian minuman berikutnya.

Pemula hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, tutup balang dengan penutup dengan ketat. Perah baki keropok dan keluarkan. Tuangkan kvass ke dalam botol melalui corong, tapis, sebaik-baiknya 2 kali, melalui 6-8 lapisan kain kasa. Kami membasuh kain kasa secara berkala.

Untuk menambah rasa istimewa, tambahkan 3-4 kismis ke dalam botol, skru pada penutup dengan ketat, simpan kvass yang ditapis di dalam peti sejuk selama 24 jam dan minuman ilahi sedia untuk diminum.