Shish kebab in de oven op kolen

Waarschijnlijk heb je tegenstrijdige gevoelens ervaren bij het lezen van deze titel. Ja, barbecueën op kolen en in de oven zijn twee totaal verschillende gerechten. Bovendien zou ik deze laatste zeker geen shish kebab noemen, aangezien deze er niets mee te maken heeft.
Iedereen die ooit thuis shish kebab heeft gekookt in een elektrische kebabmaker, oven of op een andere manier, zal mij begrijpen: het is gewoon gebakken vlees en niets meer.
Dus het blijkt dat dit onmogelijk is? Ik stel voor dat u vertrouwd raakt met een methode waarmee u shish kebab thuis in de oven kunt bereiden en die zo veel mogelijk op het echte werk zal lijken. Ik raad dit recept oprecht aan aan appartementbewoners.

Dus wat is de truc? Het is simpel: je hoeft alleen maar wat kolen toe te voegen tijdens het koken. Maak je geen zorgen, je huis zal niet gevuld zijn met rook. Ze voegen gewoon smaak toe aan het product en dat is alles.

Zal nodig hebben

• Barbecuevlees naar keuze (neem varkensvlees met laagjes).
  
• Bol uien.
  
• Peper, zout, favoriete smaakmakers.
  
• Houtskool - verkocht in winkels in papieren zakken.

Je hebt ook houten spiesjes of gewone spiesjes, aluminiumfolie en een bakplaat nodig.

Shish kebab koken in een houtskooloven

Het is beter om vlees met vetstrepen te nemen, dan is de kebab sappig en niet droog.Snijd het vlees in middelgrote stukken.

Snipper de ui en doe deze bij het vlees in de kom.

Voeg zout en kruiden toe. Je kunt een eetlepel zonnebloemolie toevoegen. Om het proces te versnellen, kun je mayonaise of een eetlepel azijn toevoegen, of beter nog, een halve citroen uitpersen.

Meng goed en laat een paar uur in de koelkast marineren.

Leg het vlees op spiesjes of spiesjes.

Nu moet je de steenkool voorbereiden. Hij moet aangestoken worden, hiervoor kunt u een gasbrander gebruiken. Plaats 6-7 kleine kolen in een metalen kom en steek in brand.
Als je een grill in je oven hebt, is alles nog eenvoudiger: leg de kolen op een bakplaat en plaats ze 10 minuten onder een hete grill, en ze moeten heet worden.

Bekleed het binnenoppervlak van de bakplaat met folie. Plaats de spiesjes. Plaats hete kolen ertussen.

Plaats in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius.

45-50 minuten en de kebab is klaar!

Het resultaat is uitstekend! Heet, sappig, rokerig - je likt je vingers af!

Zoals je ziet is echt barbecueën thuis heel goed mogelijk.

Bekijk het videorecept