Shish-kebab in de oven
Wil je smaakvol barbecueën, dan hoef je de natuur niet in. Er is een uniek, bewezen recept voor het bereiden van shish kebab in de oven zonder het huis te verlaten. Het gerecht zal uitstekend blijken. Het is waar dat het vlees niet naar vuur ruikt. Maar we kunnen alles repareren als we dat echt willen. Het enige wat je nodig hebt is vloeibare rook. Niemand zal vermoeden dat de kebab in de oven wordt gekookt.
De traktatie is perfect voor een vakantietafel. Wanneer u een gerecht op de menukaart zet, moet u ervoor zorgen dat elke gast een portie krijgt. Als er veel gasten zijn, kun je de kebab op spiesjes in de oven bereiden, het vlees eruit halen en op een groot bord met kruiden en groenten serveren.
Bereid dit heerlijke gerecht voor en trakteer uw dierbaren en gasten op een ontzettend pittig en verfijnd gerecht.
De marineertijd is 8 uur, het koken van de kebab in de oven is 40 minuten.
Ingrediënten nodig voor 4 porties:
1. Schil de uien en snijd ze in dikke ringen (ongeveer 0,5 cm).
2. Scheid de uienringen, doe ze in een diepe bak en laat ze, giet de sojasaus, 20 minuten staan.
3. Snij de varkenshaas in grote stukken.
4. Leg het vlees op de ui, besprenkel met citroensap en voeg het pittige mengsel toe. Laat het varkensvlees na het roeren een half uur onbeheerd staan.
5. Laten we beginnen met de hoofdmarinade voor de barbecue. Combineer mayonaise en mosterd. Goed mengen.
6. Giet het marinademengsel over de kebab. Na het roeren het vlees 6-8 uur laten marineren.
7. Rijg het gemarineerde vlees, afwisselend met uien, aan een spies.
8. Wikkel elke spies in folie.
9. Zorg ervoor dat u de oven voorverwarmt op de maximale temperatuur. Zet vervolgens de markering op 180 en plaats de spiesjes op de grill. Bak de kebab 40 minuten in de oven.
10. Open vervolgens de folie en zet de convectie aan, zodat de stukken vlees lichtbruin worden.
11. Verwijder de folie en serveer de kebab bijvoorbeeld met peterselie, ingelegde champignons en olijven.
1. Kies voor het gerecht een vetter stuk varkensvlees. De nek, ham en bulten zijn ideaal.
2. Kies kleine en ovale bollen.
3. Als je geen spiesjes in huis hebt, kun je bamboe spiesjes gebruiken.
4. Zorg ervoor dat je de kebabs in folie verpakt, anders droogt het vlees enorm uit tijdens het koken in de oven.
5. Hoe langer je het varkensvlees marineert, hoe pittiger en smakelijker de kebab zal zijn.
De traktatie is perfect voor een vakantietafel. Wanneer u een gerecht op de menukaart zet, moet u ervoor zorgen dat elke gast een portie krijgt. Als er veel gasten zijn, kun je de kebab op spiesjes in de oven bereiden, het vlees eruit halen en op een groot bord met kruiden en groenten serveren.
Bereid dit heerlijke gerecht voor en trakteer uw dierbaren en gasten op een ontzettend pittig en verfijnd gerecht.
De marineertijd is 8 uur, het koken van de kebab in de oven is 40 minuten.
Ingrediënten nodig voor 4 porties:
- varkenshaas – 600 g;
- ui – 2 stuks;
- sojasaus – 50 ml;
- mayonaise – 100 ml;
- pittige mosterd – 3 theelepels;
- citroensap – 30 ml;
- pittig barbecuemengsel - naar smaak.
Shish kebab koken in de oven
1. Schil de uien en snijd ze in dikke ringen (ongeveer 0,5 cm).
2. Scheid de uienringen, doe ze in een diepe bak en laat ze, giet de sojasaus, 20 minuten staan.
3. Snij de varkenshaas in grote stukken.
4. Leg het vlees op de ui, besprenkel met citroensap en voeg het pittige mengsel toe. Laat het varkensvlees na het roeren een half uur onbeheerd staan.
5. Laten we beginnen met de hoofdmarinade voor de barbecue. Combineer mayonaise en mosterd. Goed mengen.
6. Giet het marinademengsel over de kebab. Na het roeren het vlees 6-8 uur laten marineren.
7. Rijg het gemarineerde vlees, afwisselend met uien, aan een spies.
8. Wikkel elke spies in folie.
9. Zorg ervoor dat u de oven voorverwarmt op de maximale temperatuur. Zet vervolgens de markering op 180 en plaats de spiesjes op de grill. Bak de kebab 40 minuten in de oven.
10. Open vervolgens de folie en zet de convectie aan, zodat de stukken vlees lichtbruin worden.
11. Verwijder de folie en serveer de kebab bijvoorbeeld met peterselie, ingelegde champignons en olijven.
Culinaire tips voor het bereiden van shish kebab in de oven
1. Kies voor het gerecht een vetter stuk varkensvlees. De nek, ham en bulten zijn ideaal.
2. Kies kleine en ovale bollen.
3. Als je geen spiesjes in huis hebt, kun je bamboe spiesjes gebruiken.
4. Zorg ervoor dat je de kebabs in folie verpakt, anders droogt het vlees enorm uit tijdens het koken in de oven.
5. Hoe langer je het varkensvlees marineert, hoe pittiger en smakelijker de kebab zal zijn.
Soortgelijke masterclasses
Bijzonder interessant
Opmerkingen (1)
