Haring gemarineerd in een pot met kruiden en citroen

Om de smaak van gezouten haring te verbeteren, raden we aan deze in een pot te marineren met citroen en kruiden! Dit is een recept dat fijnproevers en liefhebbers van visdelicatessen nooit zullen missen, want ingelegde haring is echt prachtig, kruidig, evenwichtig van smaak, zonder zaden - eet en geniet! En marineren in een pot is handig en helpt, zoals altijd, als er geen ruimte in de koelkast is.

Ingrediënten:

- gezouten/licht gezouten haring – 1 stuk;
- citroen – 0,5 st.;
- ui – 1 stuk;
- knoflook – 1 teentje;
- azijn 6% - 1-2 eetlepels;
- olijfolie – 3 eetlepels;
- suiker – 1 theelepel;
- zwarte peper – 0,5 theelepel;
- nootmuskaat – 2 snuifjes;
- chilipepervlokken – 0,5 theelepel;
- koriander – 0,5 theelepel.

Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2-3.

Recept:

1. Gezouten/licht gezouten haring moet worden gesneden om twee stukken filet zonder bot te verkrijgen. Als u kaviaar vindt, bewaar deze dan; u kunt deze ook in een pot doen om te beitsen.

2. Snijd de haringfilet in kleine langwerpige stukjes en verwijder tegelijkertijd de resterende ribben met je vingers.

3. Neem een geschikte pot, leg de uienringen en plakjes knoflook op de bodem.

4. Doe vervolgens de stukjes haring met knoflook en uienringen helemaal bovenaan de pot of totdat de haring en uien op zijn.

5. Korianderkorrels moeten worden gemalen in een kruidenvijzel voordat ze aan de pot worden toegevoegd; de resterende kruiden - nootmuskaat, chilivlokken, zwarte peper - kunnen rechtstreeks naar de haring en de uien erbovenop worden gestuurd.

6. Giet er azijn en olijfolie overheen, breng op smaak met schijfjes citroen. Je kunt azijn vervangen door citroensap - knijp het sap uit over de haring en sluit in dit geval appelazijn uit het recept. Schud de pot met ingelegde vis grondig en zet deze 2 uur in de koelkast.