Tomatensap klaarmaken voor de winter. Maak dan zeker deze gezonde en lekkere bereiding.

Onder de overvloed aan verschillende sappen is tomaat vooral populair bij zowel volwassenen als kinderen. Voorheen werd het verkocht in potten van drie liter, en de smaak was zo evenwichtig dat je er gewoon niet aan kon toevoegen of aftrekken. Tegenwoordig is het moeilijk om zoiets als dit te vinden, en je kunt nooit zeker zijn van de kwaliteit. Het is een andere zaak als je thuis tomatensap voor de winter maakt. Het resultaat is een heerlijk en volledig natuurlijk drankje. Alles gaat snel en eenvoudig, de verhoudingen van zout, suiker en azijn zijn gemakkelijk te onthouden. Ze worden per liter drank gegeven, wanneer ze worden toegevoegd, moeten ze worden vermenigvuldigd met het volume van het resulterende sap. Maak dan zeker deze gezonde en lekkere bereiding.

Ingrediënten:

tomaten 3 kg.
voor 1 liter sap:
steenzout 1 theelepel.
kristalsuiker 1 eetl.
tafelazijn 9% 1 theelepel.

Kookprocedure

Bereid alles voor wat je nodig hebt. Was de tomaten. Je moet rijpe en zachte nemen, maar in geen geval overrijpe, hierdoor kan kant-en-klaar tomatensap voor de winter smakeloos blijken te zijn.

Snijd in willekeurige stukken en verwijder de stengels. Doe het in een grote pan van geschikt formaat.

Zet op het vuur en kook tot ze zacht worden.

Druk het mengsel door een zeef om de tomatenschil en zaden te verwijderen. Gooi wat er op de zeef achterblijft weg.

Zet de pan met tomatensap terug op het fornuis. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker en zout toe. Hier kunt u navigeren op basis van het volume sap dat werd verkregen na wrijven.

Roer en laat het koken. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan. Giet de tafelazijn erbij en proef. Wie van zouter tomatensap houdt, kan wat meer zout toevoegen.